Modifications

== L'infusion du thé chinois ==

== L'infusion du thé chinois ==

Il existe de nombreuses manières différentes d'infuser le thé chinois, en fonction de variables telles que le caractère formel de l'occasion, les moyens des personnes qui le préparent et le type de thé à infuser. Par exemple, les [[thé vert|thés verts]] sont plus délicats que les thés [[oolong]] ou les [[thé noir|thés noirs]] et doivent donc être infusés avec de l'eau plus fraîche. La méthode la plus informelle d'infusion du thé consiste simplement à ajouter des feuilles dans une casserole et de l'eau chaude. Cette méthode est courante dans les foyers et les restaurants, comme pour le dim sum (點心) ou le yum cha (飲茶) dans les [[Cantonese restaurant|Restaurants cantonais]]. Deux autres méthodes principales d'infusion du thé sont la méthode Chaou et la méthode Gongfucha. L'infusion Chaou tend vers une occasion plus formelle et est généralement utilisée pour les thés plus délicats, les thés médicinaux et les dégustations de thé. L'infusion Gongfucha est une méthode beaucoup plus formelle d'infusion du thé (principalement pour les oolongs ou les thés doublement fermentés comme le [[Pu-Erh]]) bien que même cette méthode puisse être rendue plus ou moins formelle selon l'occasion. Le premier empereur de la dynastie Ming, Hongwu, a contribué au développement de l'infusion du thé en vrac en interdisant la production de thé compressé.

Il existe de nombreuses manières différentes d'infuser le thé chinois, en fonction de variables telles que le caractère formel de l'occasion, les moyens des personnes qui le préparent et le type de thé à infuser. Par exemple, les [[thé vert|thés verts]] sont plus délicats que les thés [[oolong]] ou les [[thé noir|thés noirs]] et doivent donc être infusés avec de l'eau plus fraîche. La méthode la plus informelle d'infusion du thé consiste simplement à ajouter des feuilles dans une casserole et de l'eau chaude. Cette méthode est courante dans les foyers et les restaurants, comme pour le dim sum (點心) ou le yum cha (飲茶) dans les [[Cantonese restaurant|Restaurants cantonais]]. Deux autres méthodes principales d'infusion du thé sont la méthode Chaou et la méthode Gongfucha. L'infusion Chaou tend vers une occasion plus formelle et est généralement utilisée pour les thés plus délicats, les thés médicinaux et les dégustations de thé. L'infusion Gongfucha est une méthode beaucoup plus formelle d'infusion du thé (principalement pour les oolongs ou les thés doublement fermentés comme le [[Pu-erh]]) bien que même cette méthode puisse être rendue plus ou moins formelle selon l'occasion. Le premier empereur de la dynastie Ming, Hongwu, a contribué au développement de l'infusion du thé en vrac en interdisant la production de thé compressé.

===Infusion du Chaou===

===Infusion du Chaou===

'''Below are some Chinese tea ceremonies :'''

'''Below are some Chinese tea ceremonies :'''

*[[Gongfu tea ceremony]]

*[[Cérémonie du thé Gongfu]]

*[[Wu-Wo Tea Ceremony]]

*[[Cérémonie du thé Wu-Wo]]

*[[Tea Appreciation Day]]

*[[Journée d'appréciation du thé]]

*[[Perennial Tea Ceremony]]

*[[Cérémonie du thé Perennial]]

=== Maison de thé ===

=== Maison de thé ===

[[de:Chinesische Teekultur]]

[[de:Chinesische Teekultur]]

[[fr:Culture du thé en Chine]]

[[en:Chinese tea culture]]

[[es:Cultura China del Té]]