Hei Cha

Hei Cha (黑茶) est une catégorie de thés post-fermentés. Hei Cha signifie littéralement "thé noir", mais comme ce terme est utilisé pour décrire un thé entièrement oxydé dans les langues occidentales (Hong Cha, thé rouge), il est courant de décrire le Hei Cha comme un "thé sombre". Cette catégorie comprend des thés comme le Pu-erh, le Hunan Hei Cha, le Sichuan Hei Cha, le Liu An Cha, etc.