Jeoncha
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Jeoncha est un thé vert coréen spécial. Il est similaire au Sencha japonais en termes d'apparence et de goût car il est produit selon la même méthode. Pour produire le Jeoncha, on utilise les techniques traditionnelles japonaises de cuisson à la vapeur puis de roulage des feuilles de thé en forme d'aiguille. Contrairement au Jeoncha, d'autres thé coréen sont également torréfiés.
Zones de Croissance
- Boseong, dans la province de Jeollanam-do, est la plus grande zone de culture.
- Hadong, dans la province de Gyeongsangnam-do, est la zone de culture la plus ancienne. La majorité du thé y est encore récolté à la main.
- Île de Jeju
Fermes de thé réputées
- Boseong Dawon
- Dosun Dawon
- Gangjin Dawon
- Hannam Dawon
- Seogwang Dawon