Junjak
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Jungjak (증작/中雀/) est une catégorie de thé vert coréen. Le jungjak est la troisième cueillette de la saison de récolte. La période de récolte du jungjak commence le 20 mai ou soman (소만/小滿), suivant le cycle saisonnier traditionnel de l'Asie de l'Est. Le Jungjak est appelé « moineau moyen » ou « bec de moineau moyen » en référence à la taille des feuilles.
Les feuilles de thé Jungjak sont vert foncé et ont un aspect filiforme et ondulé lorsqu'elles sont séchées. La couleur de la liqueur du thé peut aller du vert clair au jaune pâle, tandis que son goût est réputé être doux, avec des notes umami et végétales.