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Le Keemun est produit dans le comté de Qimen de la ville de Huangshan, dans la province [[d'Anhui]] (Anhwei). (« Keemun » est l'orthographe anglaise de « Qimen » depuis l'époque coloniale).  

Le Keemun est produit dans le comté de Qimen de la ville de Huangshan, dans la province [[d'Anhui]] (Anhwei). (« Keemun » est l'orthographe anglaise de « Qimen » depuis l'époque coloniale).  

L'histoire du Keemun est relativement courte. Il a été produit pour la première fois en 1875 par un fonctionnaire raté, Yu Quianchen, après s'être rendu dans la province de Fujian pour apprendre les secrets de la production de thé noir. Auparavant, seul le [[thé vert]] était fabriqué à Anhui. Le résultat a dépassé ses attentes et l'excellent thé Keemun a rapidement gagné en popularité en Angleterre, devenant l'ingrédient le plus important du mélange de [[Thé English Breakfast]].

L'histoire du Keemun est relativement courte. Il a été produit pour la première fois en 1875 par un fonctionnaire raté, Yu Quianchen, après s'être rendu dans la province de Fujian pour apprendre les secrets de la production de thé noir. Auparavant, seul le [[thé vert]] était fabriqué à Anhui. Le résultat a dépassé ses attentes et l'excellent thé Keemun a rapidement gagné en popularité en Angleterre, devenant l'ingrédient le plus important du mélange de [[Thé petit-déjeuner anglais]].

==Dégustation et brassage==

==Dégustation et brassage==