Shui Xian
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Shui Xian
Shui Xian (水仙), qui signifie "parfum de narcisse" ou "sprite d'eau", est un oolong de Wuyi, il a un fort parfum de miel. La couleur de l'infusion est marron foncé en raison du fait que le thé est fortement oxydé et fortement torréfié. Ce thé est populaire dans les restaurants chinois et parmi les buveurs de gong fu cha. En raison de sa popularité, le thé est aujourd'hui cultivé dans tout le Fujian, le Guangdong et même à Taiwan. D'autres noms communs pour ce thé sont Shui Hsien, Water Fairy ou Water Sprite.