Thé Maofeng de Huangshan
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Thé Maofeng de Huangshan (黄山毛峰) est un thé vert produit dans le sud-est de la province intérieure Anhui en Chine. C'est l'un des thés les plus célèbres de Chine et il figure presque toujours sur la liste des thés célèbres de Chine. Le thé est cultivé près de Huangshan (Montagne Jaune), qui abrite de nombreuses variétés célèbres de thé vert.
La traduction anglaise de Huangshan Mao Feng Tea est « Yellow Mountain Fur Peak », en raison des petits poils blancs qui recouvrent les feuilles et de la forme des feuilles traitées qui ressemblent au sommet d'une montagne. Les meilleurs thés sont récoltés au début du printemps, avant le festival chinois de Qingming. Lors de la cueillette du thé, seuls les nouveaux bourgeons de thé et la feuille située à côté du bourgeon sont cueillis. Les cultivateurs de thé locaux disent que les feuilles ressemblent à des bourgeons d'orchidée.
Légendes du thé Maofeng de Huangshan
Selon la légende locale, un jeune érudit et une belle fille du pays sont tombés follement amoureux. Un propriétaire terrien local a vu la jeune fille cueillir du thé et la voulait pour lui. Il a forcé les parents de la jeune fille à l'épouser. La nuit précédant le mariage, la jeune fille s'est faufilée hors de la maison du propriétaire terrien pour découvrir que ce dernier avait assassiné l'érudit. Elle s'est rendue sur sa tombe et a pleuré jusqu'à ce qu'elle devienne de la pluie. Le corps de l'érudit est devenu un arbre à thé.