18
edycji
Zmiany
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Utworzono nową stronę "Sencha (煎茶) to japońska zielona herbata o charakterystycznym smaku i kształcie liści (zielone igiełki). Obecnie jest najpopularniejszym w Japonii rodzajem he..."
[[Sencha]] (煎茶) to japońska zielona herbata o charakterystycznym smaku i kształcie liści (zielone igiełki). Obecnie jest najpopularniejszym w Japonii rodzajem herbaty, jej produkcja to około 80% całej produkcji herbaty w Japonii. W odróżnieniu od chińskich herbat zielonych, Sencha jest poddawana obróbce termicznej przy użyciu pary wodnej (kill green) aby zapobiec procesowi utleniania.
Najlepszym i najdroższym rodzajem Senchy jest [[Shincha]] (dosł. "nowa herbata"), czyli najmłodsze liście z pierwszych w danym roku zbiorów, w zależności od regionu, zbierane pomiędzy kwietniem i majem.
[[Plik:Sencha img 0597.jpg|thumb|Sencha]]
== Rodzaje herbaty Sencha ==
* Jou Sencha (上煎茶) - sencha wysokiej jakości
* Toku Jô Sencha (特上煎茶) - sencha najwyższej jakości
* Hachijuhachiya Sencha (八十八夜) - sencha zbierana po upływie 88-ej nocy od rozpoczęcia wiosny
* Kabuse Sencha lub [[Kabusecha]] (かぶせ茶) - zacieniana sencha, uznawana za odrębny rodzaj
* Asamushi (浅蒸し) - lekko parowana sencha (30 sekund)
* Chumushi (中蒸し) - średnio parowana sencha (30-90 sekund), standardowa sencha
* Fukamushi (深蒸し) - mocno parowana sencha (1-2 minuty), sprzedawana jako [[Fukamushicha]]
* [[Shincha]] (新茶) lub Ichibancha (一番茶) - herbata z pierwszych zbiorów
[[en: Sencha]]
[[de: Sencha]]
[[es: Sencha]]
Najlepszym i najdroższym rodzajem Senchy jest [[Shincha]] (dosł. "nowa herbata"), czyli najmłodsze liście z pierwszych w danym roku zbiorów, w zależności od regionu, zbierane pomiędzy kwietniem i majem.
[[Plik:Sencha img 0597.jpg|thumb|Sencha]]
== Rodzaje herbaty Sencha ==
* Jou Sencha (上煎茶) - sencha wysokiej jakości
* Toku Jô Sencha (特上煎茶) - sencha najwyższej jakości
* Hachijuhachiya Sencha (八十八夜) - sencha zbierana po upływie 88-ej nocy od rozpoczęcia wiosny
* Kabuse Sencha lub [[Kabusecha]] (かぶせ茶) - zacieniana sencha, uznawana za odrębny rodzaj
* Asamushi (浅蒸し) - lekko parowana sencha (30 sekund)
* Chumushi (中蒸し) - średnio parowana sencha (30-90 sekund), standardowa sencha
* Fukamushi (深蒸し) - mocno parowana sencha (1-2 minuty), sprzedawana jako [[Fukamushicha]]
* [[Shincha]] (新茶) lub Ichibancha (一番茶) - herbata z pierwszych zbiorów
[[en: Sencha]]
[[de: Sencha]]
[[es: Sencha]]