Dodane 554 bajty
, 18:35, 25 sty 2021
[[File:Earl_Grey_Tea.jpg|thumb|right|250px|Lose Earl Grey]]
'''Fermentacja''' – proces enzymatycznych przemian związków organicznych (przede wszystkim zawierających grupę hydroksylową), których efektem jest uzyskanie energii, najczęściej pod postacią [[Adenozynotrifosforan|ATP]]. Proces umożliwia uzyskanie energii użytecznej metabolicznie organizmom stale lub okresowo żyjącym w warunkach beztlenowych. Fermentacje przeprowadzane są przez liczne drobnoustroje lub wytworzone przez nie enzymy.[https://teapedia.org/pl/Fermentacja more]