Zmiany

Skocz do: nawigacja, szukaj

Herbata koreańska

Dodany 1 bajt, 01:31, 17 paź 2015
m
Historia
== Historia ==
Herbata w rozumieniu liści Camellia sinensis pojawiła się w Korei w czasach dynastii Shilla (668-935) i zwyczaj jej picia był związany z rozwojem kultury buddyjskiej. Początkowo traktowano ją jako napój towarzyszący uroczystościom religijnym i państwowym na dworze królewskim. Dalszy rozwój kultury herbacianej miał miejsce za czasów dynastii Goryeo (918-1392), rosło zainteresowanie nią w społeczeństwie ówczesnej Korei, powstawały pierwsze herbaciarnie. Jednak w czasach dynastii Joseon (1392-1910) herbata straciła na popularności, co wiązane jest z rosnącą dominacją ideologii konfucjańskiej i neokonfucjańskiej, która wypierała buddyzm i związaną z nim tradycję picia herbaty. Jednak nie oznaczało to zaniku zwyczaju picia gorących naparów. Po dziś dzień popularne są w Korei napary i wywary z imbiru, zeńżeń-szenia, liści moreli, orzechów, zbożowe itp.
Podczas okupacji japońskiej (pierwsza połowa XX wieku) produkowano w Korei herbatę na wzór japoński - Japończycy zakładali plantacje i wprowadzali japońską technologię produkcji.
Lata '80 XX wieku to czas, w którym wzrosło zainteresowanie herbatą w Korei Południowej, założono nowe plantacje (m.in. na wyspie Jeju) i rozpoczęto produkcję na większą skalę. Był to początek swoistego renesansu herbaty na terenie Korei.
18
edycji

Menu nawigacyjne