Zmiany

'''Fermentacja''' – proces enzymatycznych przemian  związków organicznych (przede wszystkim zawierających [[grupa hydroksylowa|grupę hydroksylową]]), których efektem jest uzyskanie energii, najczęściej pod postacią [[Adenozynotrifosforan|ATP]]. Proces umożliwia uzyskanie energii użytecznej metabolicznie organizmom stale lub okresowo żyjącym w warunkach beztlenowych. Fermentacje przeprowadzane są przez liczne [[mikroorganizm|drobnoustroje]] lub wytworzone przez nie enzymy.

'''Fermentacja''' – proces enzymatycznych przemian  związków organicznych (przede wszystkim zawierających grupę hydroksylową), których efektem jest uzyskanie energii, najczęściej pod postacią [[Adenozynotrifosforan|ATP]]. Proces umożliwia uzyskanie energii użytecznej metabolicznie organizmom stale lub okresowo żyjącym w warunkach beztlenowych. Fermentacje przeprowadzane są przez liczne drobnoustroje lub wytworzone przez nie enzymy.