Czarna herbata: Różnice pomiędzy wersjami

Z Teapedia
Skocz do: nawigacja, szukaj
(Utworzono nową stronę "Otrzymywana jest w wyniku czterech procesów – więdnięcia, skręcania, fermentacji i suszenia. Czarną herbatę zwyczajowo dzieli się na następują...")
 
Linia 1: Linia 1:
 +
Herbata czarna jest najczęściej wypijaną herbatą w Polsce.
 
Otrzymywana jest w wyniku czterech procesów – więdnięcia, skręcania, [[fermentacja|fermentacji]] i suszenia.
 
Otrzymywana jest w wyniku czterech procesów – więdnięcia, skręcania, [[fermentacja|fermentacji]] i suszenia.
 
Czarną herbatę zwyczajowo dzieli się na następujące kategorie:
 
Czarną herbatę zwyczajowo dzieli się na następujące kategorie:
Linia 8: Linia 9:
  
 
Najbardziej popularne gatunki czarnej herbaty: [[assam (herbata)|assam]], [[yunnan (herbata)|yunnan]], [[Darjeeling (herbata)|darjeeling]], [[ceylon]].
 
Najbardziej popularne gatunki czarnej herbaty: [[assam (herbata)|assam]], [[yunnan (herbata)|yunnan]], [[Darjeeling (herbata)|darjeeling]], [[ceylon]].
 +
 +
Herbatę czarną produkuje się głównie w Indiach (Assam, Darjeeling), na Sri Lance (Ceylon) i Chinach (Yunnan) i to z tych rejonów pochodzi większość herbaty, którą można kupić w Polsce. Istnieją także plantacje w innych częściach świata (np. Kenia), jednak nie stanowią dużego udziału w rynku.
 +
Określone odmiany herbaty czarnej są często mieszane ze sobą dla uzyskania określonego smaku; powstające w ten sposób mieszanki (ang. blends) są popularne na równi z czystymi odmianami (np. English Breakfast, Mieszanka Wschodniofryzyjska), mogą być dodatkowo aromatyzowane (np. Earl Grey).
  
 
[[de:Schwarzer Tee]]
 
[[de:Schwarzer Tee]]
 
[[en:Black tea]]
 
[[en:Black tea]]
 
[[es:Té negro]]
 
[[es:Té negro]]

Wersja z 12:43, 17 paź 2015

Herbata czarna jest najczęściej wypijaną herbatą w Polsce. Otrzymywana jest w wyniku czterech procesów – więdnięcia, skręcania, fermentacji i suszenia. Czarną herbatę zwyczajowo dzieli się na następujące kategorie:

  • Pekoe, Orange Pekoe, Flowery Orange Pekoe – różne rodzaje małych liści z górnej części krzewu; według miłośników herbaty to one umożliwiają zaparzenie najlepszego napoju.
  • Broken Pekoe, Broken Orange Pekoe – jak wyżej; liście mechanicznie łamane podczas produkcji.
  • Souchong – duże liście herbaciane, zbierane z reguły z dolnej części krzewu.
  • Pył herbaciany – najgorszy rodzaj „surowca”. Używany do produkcji herbaty ekspresowej.

Najbardziej popularne gatunki czarnej herbaty: assam, yunnan, darjeeling, ceylon.

Herbatę czarną produkuje się głównie w Indiach (Assam, Darjeeling), na Sri Lance (Ceylon) i Chinach (Yunnan) i to z tych rejonów pochodzi większość herbaty, którą można kupić w Polsce. Istnieją także plantacje w innych częściach świata (np. Kenia), jednak nie stanowią dużego udziału w rynku. Określone odmiany herbaty czarnej są często mieszane ze sobą dla uzyskania określonego smaku; powstające w ten sposób mieszanki (ang. blends) są popularne na równi z czystymi odmianami (np. English Breakfast, Mieszanka Wschodniofryzyjska), mogą być dodatkowo aromatyzowane (np. Earl Grey).