Linia 1: |
Linia 1: |
| Termin "herbata koreańska" odnosi się zarówno do naparu przyrządzanego z liści Camellia sinensis, jak i innych naparów popularnych w Korei. | | Termin "herbata koreańska" odnosi się zarówno do naparu przyrządzanego z liści Camellia sinensis, jak i innych naparów popularnych w Korei. |
| + | [[Plik:Korean.tea-Omijacha-02.jpg|thumb|Filiżanka ''omija cha'', naparu z owoców ''Schisandra chinensis'']] |
| | | |
| == Historia == | | == Historia == |
Linia 5: |
Linia 6: |
| Podczas okupacji japońskiej (pierwsza połowa XX wieku) produkowano w Korei herbatę na wzór japoński - Japończycy zakładali plantacje i wprowadzali japońską technologię produkcji. | | Podczas okupacji japońskiej (pierwsza połowa XX wieku) produkowano w Korei herbatę na wzór japoński - Japończycy zakładali plantacje i wprowadzali japońską technologię produkcji. |
| Lata '80 XX wieku to czas, w którym wzrosło zainteresowanie herbatą w Korei Południowej, założono nowe plantacje (m.in. na wyspie Jeju) i rozpoczęto produkcję na większą skalę. Był to początek swoistego renesansu herbaty na terenie Korei. | | Lata '80 XX wieku to czas, w którym wzrosło zainteresowanie herbatą w Korei Południowej, założono nowe plantacje (m.in. na wyspie Jeju) i rozpoczęto produkcję na większą skalę. Był to początek swoistego renesansu herbaty na terenie Korei. |
| + | [[Plik:Goguryeo-Gakjeochong-Inner life.jpg|thumb|Malowidło z grobowca z okresu królestwa Goguryeo, 5-6 wiek n.e., przedstawiające scenę picia herbaty]] |
| | | |
| == Rodzaje herbaty == | | == Rodzaje herbaty == |
| Herbata zielona z Korei jest poddawana działaniu pary wodnej i podprażana (wyjątkiem jest Jeoncha, która nie jest podprażana), dzięki czemu charakteryzuje się unikalnym smakiem. Ze względu na porę zbiorów w Korei Południowej wyróżnia się następujące rodzaje zielonej herbaty: | | Herbata zielona z Korei jest poddawana działaniu pary wodnej i podprażana (wyjątkiem jest Jeoncha, która nie jest podprażana), dzięki czemu charakteryzuje się unikalnym smakiem. Ze względu na porę zbiorów w Korei Południowej wyróżnia się następujące rodzaje zielonej herbaty: |
| * '''Ujeon'''/Woojeon (우전, dosł."sprzed deszczu") - zbierana przed wiosennym monsunem, od początku kwietnia do początku maja | | * '''Ujeon'''/Woojeon (우전, dosł."sprzed deszczu") - zbierana przed wiosennym monsunem, od początku kwietnia do początku maja |
− | * '''Saejak''' (세작) - zbierana od końca maja do czerwca | + | * '''Sejak''' (세작) - zbierana od końca maja do czerwca |
| * '''Jungjak''' (중작) - zbierana od lipca do sierpnia | | * '''Jungjak''' (중작) - zbierana od lipca do sierpnia |
| * '''Daejak''' (대작) - zbierana od końca sierpnia | | * '''Daejak''' (대작) - zbierana od końca sierpnia |
Linia 21: |
Linia 23: |
| * Powiat Hadong w prowicji Gyeongsang Południowa | | * Powiat Hadong w prowicji Gyeongsang Południowa |
| * Wyspa Jeju | | * Wyspa Jeju |
| + | |
| + | [[en:Korean tea]] |
| + | [[de:Koreanischer Tee]] |