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'''白毫'''是[[茶叶]]嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，如果保持其不脱落，茶叶显现[[白色]]，为[[白茶]]，浸泡后，白毫仍然附着在茶叶上。[[绿茶]]经过[[揉捻]]，白毫脱落乾碎，沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一样，证明茶叶非常新鲜，如果保存时间长或经过长途运输，白毫散失，不会再有这种现象。其他种茶叶由于经过深加工，不会有白毫存在。

[[Category:茶]]