白茶

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File:Bai-Hao-Yin-Zhen.jpg
Bai Hao Yin Zhen

白茶是指一種採摘後,不經過殺青或揉捻,只經過曬或文火乾燥後加工的茶。白茶白毫顯露。比較出名的出自福建東北部地區,有白毫銀針,白牡丹,貢眉等。