Zhi Yun
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新的茶树品种 Zhi Yun 于1992年由行政院农业委员会茶业改良场(Tea Research and Extension Station, TRES)与一种缅甸大叶茶树进行杂交育成。经过针对单株的目标筛选以及特征比较与鉴定测试后,于2021年4月26日正式命名,并于2022年6月6日取得品种权。
基因分析显示,“TTES #25”同时具备大叶种与小叶种茶树的特征,并与“TTES #13”(Cui Yu)关系密切。特定基因标记的比对结果指出,“TTES #13”极可能为其父本。
“TTES #25”具有半乔木型的生长型态、树势强健,且新芽与嫩叶全年呈紫红色。这是TTES系列中第一个紫芽品种,花青素含量约为“TTES #18”的50倍。其叶带有花香,可制作红茶与绿茶;其中绿茶的汤色稍带紫色调,若加入酸性饮品则会立即转为鲜艳的粉红色,展现出极具创意的调饮潜力。
除了作为茶饮外,“TTES #25”也因其紫红色新叶而具备园艺与景观上的观赏价值,兼具美学与食用的双重优势。