Cultivar

Ein Cultivar oder Kultivar ist eine Sorte einer Kulturpflanze, die sich von anderen, verwandten Sorten anhand morphologischer, physiologischer, zytologischer, chemischer oder anderer Merkmale unterscheidet. Das Wort Cultivar ist zusammengesetzt aus den englischen Worten cultivated („kultiviert“) und variety („Varietät“). Cultivare sind in Gartenkultur entstandene oder selektierte Individuen, die merkmalsstabil und untereinander einheitlich sein müssen. Eine einzelne abweichende Pflanze ist also kein Cultivar. Zu unterscheiden ist der Begriff Cultivar vom Begriff der Varietät der Camellia sinensis.
Weisser Tee
China
- Fuding Da Bai
- Zhenghe Da Bai
- Ming Shan Bai Hao
- Xiao Zhong bzw. Souchong
Gelber Tee
Grüner Tee
China
In China, der Wiege der Teekultur, gibt es unzählige Cultivare. Oft sind hier Cultivar und die Teesorte dasselbe. Dies ist insbesondere bei Oolong der Fall. Anderseits können Cultivare für verschiedene Teesorten verwendet werden.
- Anji Baicha (Bai Ye Yi Hao) - obwohl vom Namen und Aussehen her einiges auf einen weissen Tee hindeutet, ist dies ein grüner Teecultivar
- Bi Yun
- Jiukeng Zhong
- Long Jing #43
- Ying Shuang
- Shi Da Cha - ein grossblätteriger Cultivar, der für Tai Ping Hou Kui verwendet wird.
Taiwan
- Qingxin Ganz Hai - wird in Taiwan für Long Jing verwendet
Japan
Japan hat eine hochspezialisierte Teeindustrie. Dies hat zur Folge, dass zahlreiche Neuzüchtungen für unterschiedlichste Einsatzzwecke entstehen.
- Asagiri - wird für Gyokuro verwendet.
- Asahi
- Asanoka - Kreuzung zwischen Yabukita und einer chinesischen Varietät
- Asatsuyu
- Fujikaori - Kreuzung von Yabukita und Inzatsu 131
- Fujimidori
- Fukumidori - Kreuzung von Yabukita mit Sayamamidori
- Fūshun - Kreuzung von Kanayamidori mit Z1
- Fuusyun
- Gokou
- Harumidori - Kreuzung von Yabukita und Kanayamidori
- Harumoegi - Kreuzung von NN27 und ME52
- Himemidori
- Hokumei - Kreuzung von Sayamamidori und Sai5507
- Horyoku
- Inzatsu 131
- Izumi - gezogen aus Benihomare
- Kanayamidori
- Karabeni
- Kirari 31
- Koju
- Komakage
- Kondowase - Kreuzung aus Yabukita und Inzatsu 131
- Koshun
- Koyanishi
- Kuritawase
- Kurusawa - Kreuzung aus Yabukita mit einer unbekannten Varietät
- Kyoumidori - für Gyokuro gezüchtet
- Makinoharawase
- Meiryoku - Kreuzung aus Yabukita mit Yamatomidori
- Minamisayaka - Kreuzung aus MiyaA-6 mit NN27
- Minamikaori
- Minekaori
- Mishou
- Miyamakaori - Kreuzung aus Kyoken283 mit Saitama-lgou
- Musashikaori
- Natsumidori
- Kyomidori
- Oiwase - Kreuzung aus Yabukita mit Yaeho
- Okuhikari - Kreuzung aus Yabukita mit Shizuoka-Cy225
- Okumidori - Kreuzung aus Yabukita mit Shizuoka Zairai Nr. 16
- Okumusashi - Kreuzung aus Sayamamidori mit Yamatomidori
- Okuyutaka
- Ryōfū - Kreuzung von Yabukita mit Hoyofu
- Rokuro
- Saeakari - Kreuzung von Z1 und Saemidori
- Saemidori - Kreuzung aus Yabukita mit Asatsuyu
- Sainomidori - aus Sayamakaori entstanden
- Sakimidori
- Sayama
Sayama - Sayamakaori - Kreuzung aus Yabukita mit einem unbekannten Cultivar
- Sayamamidori
- Shizu 7132
- Shunmei - Kreuzung aus Yutakamidori mit einem unbekannten Cultivar
- Sōfū - Kreuzung aus Yabukita mit Shizu-Inzatsu 131
- Sunrouge
- Surugawase - Kreuzung aus Yabukita mit einem unbekannten Cultivar
- Shunmei
- Tadanishiki
- Takachiho - gezogen aus Zairai
- Tamamidori
- Terakawawase
- Tsuyuhikari
- Toyoka - Kreuzung aus Asatsuyu mit Sayamamidori
- Uji Midori
- Uji Hikari - wird oft für Matcha verwendet
- Unkai
- Yabukita
- Yaeho
- Yamakai - Kreuzung aus Yabukita mit einem unbekannten Cultivar
- Yamanami
- Yamanoibuki
- Yamatomidori
- Yutakamidori - Kreuzung aus Asatsuyu mit einem unbekannten Cultivar
- Yumekaori - Kreuzung aus Sayamakaori mit Miyazaki No.8
- Yumewakaba - Kreuzung aus Yabukita mit Saitama-9gou
- Yuukimidori
- Zairai - ist kein einheitlicher Cultivar, da kein Klon sondern aus Samen gezogen
Oolong
China
- Huang Jin Gui
- Fo Shou (Buddhas Hand)
- Qi Lan
- Tie Guanyin
- Jin Guanyin
- Huang Guanyin
Japan
- Hatsumomiji - Kreuzung aus Ai2 und Nka05
- Minamisayaka - Kreuzung aus MiyaA-6 mit NN27
- Sakimidori
- Takachiho - gezogen aus Zairai
Taiwan
Taiwan ist vor allem für Oolong-Züchtungen bekannt. Erforscht werden die Teecultivare in der Taiwan Tea Experiment Station (TTES). Die Neuzüchtungen werden dabei mit Nummern versehen.
- TTES #12 Jin Xuan
- TTES #13 Cui Yu
- TTES #14 Bai Wen
- TTES #15 Bai Yan
- TTES #16 Bai He
- TTES #17 Bai Lu oder auch Ruan Zhi
- TTES #19 Bi Yu
- TTES #20 Ying Xiang
- TTES #21 Hong Yun
- TTES #22 Qin Yu
- TTES #23 Qi Yun
- TTES #24 Shan Yun
- TTES #25 Zhi Yun
- Si Ji Chun
- Qing Xin (grünes Herz) - ist ein alter Kultivar und stammt ursprünglich aus Anxi in China. Weitere Bezeichnungen sind Zhong Zhai und Zhong Cha.
- Da Ye (grosses Blatt)
- Ying Zhi Hong Xin (harter Stamm rotes Herz)
- Qing Xin Damo
- Huang Gan
Schwarzer Tee
Indien
- Bannockburn 157
- Phoobsering 312
- Ambari Vegetative 2
Taiwan
- TTES #1-11, leider keine näheren Informationen.
- TTES #8, reine Assamica die schon seit 1920 in Taiwan angebaut wird
- TTES #18 Hong Yu (Ruby)
- TTES #21 Hong Yun, Kreuzung aus Keemun und Kyang
China
- Xiao Zhong bzw Souchong
Japan
Da in Japan historisch nur grüner Tee produziert wurde, sind die traditionellen Cultivare allesamt Camellia sinensis var. sinensis. Um schwarzen Tee herstellen zu können, wurden deshalb einheimische Teesorten mit Assam oder mit chinesischen Schwarzteevarietäten gekreuzt.
- Akane
- Benifuji - Kreuzung aus Benihomare und C19
- Benifūki - Kreuzung aus Benihomare und MakuraCd86
- Benihikari - Kreuzung aus Benikaori und unbekanntem Cultivar
- Benihomare - entstanden aus Camellia sinensis var. assamica
- Benikaori - Kreuzung aus Ai21 und Nka03
- Benitachiwase - Kreuzung aus Ai2 und Nka01
- Hatsumomiji - Kreuzung aus Ai2 und Nka05
- Musashikaori - Kreuzung aus Yabukita und Sai27-F 1-73
- Satsumabeni - Kreuzung aus Ai18 und Nka03