Gyokuro: Unterschied zwischen den Versionen

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'''Gyokuro''', wörtlich ~~„edler~~ Tautropfen“, ist ein hochwertiger, japanischer [[Grüntee]]. Er unterscheidet sich von anderen edlen Sorten wie [[Sencha]] dadurch, dass er beschattet wird. Gyokuro wird ca. drei Wochen lang beschattet wodurch er sich vom [[Kabusecha]] unterscheidet welcher nur eine Woche beschattet wird. Während die meisten Sencha aus der [[Yabukita]] Varietät von Camellia sinensis gewonnen werden, wird Gyokuro oft aus einer ~~Vielzahl spezieller Sorten~~ wie [[~~Asahi~~]], [[Okumidori]], [[Yamakai~~]] und~~ [[Saemidori]] gemacht. Gyokuro ist einer der teuersten ~~Grüntee~~ Japans.

'''Gyokuro''' (玉露), wörtlich „Jade-Tautropfen“, ist ein hochwertiger, japanischer [[Grüntee]]. Er unterscheidet sich von anderen edlen Sorten wie [[Sencha]] dadurch, dass er beschattet wird. Gyokuro wird ca. drei Wochen lang beschattet, wodurch er sich vom [[Kabusecha]] unterscheidet, welcher nur eine Woche beschattet wird. Ausserdem wird bei Gyokuro 70-90% des Sonnenlichts gefiltert, bei Kabusecha hingegen nur etwa 50%. Während die meisten Sencha aus der [[Yabukita]]-Varietät von [[Camellia sinensis|''Camellia sinensis'']] gewonnen werden, wird Gyokuro oft aus einer speziellen Sorte wie Asahi, [[Asatsuyu]], [[Okumidori]], Yamakai oder [[Saemidori]] gemacht. Gyokuro ist einer der teuersten Grüntees Japans.

== Zubereitung ==

~~Folgende, zum Teil von anderem Grüntee abweichende, Zubereitungsmethode wird empfohlen:~~

Gyokuro sollte nur mit etwa 50-60°C heissem Wasser aufgegossen werden. Die Ziehdauer sollte ungefähr 2-3 Minuten betragen. Da Gyokuro bei sehr niedriger Temperatur aufgegossen wird, sollte man Kanne und Tasse unbedingt vorwärmen.

* Verwenden der doppelte Menge Teeblätter.

* Eine niedrigere Brühtemperatur (im Bereich von 50°C - 60°C ~~statt 65°C~~ - ~~75°C~~.

* Da Gyokuro bei sehr niedriger Temperatur aufgegossen wird sollte man Kanne und Tasse ~~unbedigt~~ vorwärmen.

== Siehe auch ==

* [[Schattentee]]

* [[Kabusecha]]

* [[Tencha]]

* [[Sencha]]

== Externe Links ==

* Teamania Blog: [https://www.teamania.ch/blog/gyokuro/ Gyokuro - Der Schattentee]

[[Kategorie:Grüner Tee]]

[[Category: Japanischer Tee]]

[[en:Gyokuro]]

[[es:Gyokuro]]

[[th:เกียวกูโระ]]

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-[[Datei:Gyokuro_img_0067.jpg|thumb|right|alt=Gyokuro|Gyokuro]]
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-'''Gyokuro''', wörtlich „edler Tautropfen“, ist ein hochwertiger, japanischer [[Grüntee]]. Er unterscheidet sich von anderen edlen Sorten wie [[Sencha]] dadurch, dass er beschattet wird. Gyokuro wird ca. drei Wochen lang beschattet wodurch er sich vom [[Kabusecha]] unterscheidet welcher nur eine Woche beschattet wird. Während die meisten Sencha aus der [[Yabukita]] Varietät von Camellia sinensis gewonnen werden, wird Gyokuro oft aus einer Vielzahl spezieller Sorten wie [[Asahi]], [[Okumidori]], [[Yamakai]] und [[Saemidori]] gemacht. Gyokuro ist einer der teuersten Grüntee Japans.
+'''Gyokuro''' (玉露), wörtlich „Jade-Tautropfen“, ist ein hochwertiger, japanischer [[Grüntee]]. Er unterscheidet sich von anderen edlen Sorten wie [[Sencha]] dadurch, dass er beschattet wird. Gyokuro wird ca. drei Wochen lang beschattet, wodurch er sich vom [[Kabusecha]] unterscheidet, welcher nur eine Woche beschattet wird. Ausserdem wird bei Gyokuro 70-90% des Sonnenlichts gefiltert, bei Kabusecha hingegen nur etwa 50%. Während die meisten Sencha aus der [[Yabukita]]-Varietät von [[Camellia sinensis|''Camellia sinensis'']] gewonnen werden, wird Gyokuro oft aus einer speziellen Sorte wie Asahi, [[Asatsuyu]], [[Okumidori]], Yamakai oder [[Saemidori]] gemacht. Gyokuro ist einer der teuersten Grüntees Japans.
 == Zubereitung ==
-Folgende, zum Teil von anderem Grüntee abweichende, Zubereitungsmethode wird empfohlen:
+Gyokuro sollte nur mit etwa 50-60°C heissem Wasser aufgegossen werden. Die Ziehdauer sollte ungefähr 2-3 Minuten betragen. Da Gyokuro bei sehr niedriger Temperatur aufgegossen wird, sollte man Kanne und Tasse unbedingt vorwärmen.
-* Verwenden der doppelte Menge Teeblätter.
-* Eine niedrigere Brühtemperatur (im Bereich von 50°C - 60°C statt 65°C - 75°C.
-* Da Gyokuro bei sehr niedriger Temperatur aufgegossen wird sollte man Kanne und Tasse unbedigt vorwärmen.
 == Siehe auch ==
 * [[Schattentee]]
+* [[Kabusecha]]
+* [[Tencha]]
+* [[Sencha]]
+== Externe Links ==
+* Teamania Blog: [https://www.teamania.ch/blog/gyokuro/ Gyokuro - Der Schattentee]
 [[Kategorie:Grüner Tee]]
 [[Category: Japanischer Tee]]
+[[en:Gyokuro]]
+[[es:Gyokuro]]
+[[th:เกียวกูโระ]]