Gyokuro: Unterschied zwischen den Versionen

[[Datei:Gyokuro.jpg|thumb|right|250px|alt=Gyokuro|Gyokuro]]

'''Gyokuro''' (玉露), wörtlich „Jade Tautropfen“, ist ein hochwertiger, japanischer [[Grüntee]]. Er unterscheidet sich von anderen edlen Sorten wie [[Sencha]] dadurch, dass er beschattet wird. Gyokuro wird ca. drei Wochen lang beschattet wodurch er sich vom [[Kabusecha]] unterscheidet welcher nur eine Woche beschattet wird. Ausserdem wird bei Gyokuro 70-90% des Sonnenlichts gefiltert bei Kabusecha hingegen nur etwa 50%. Während die meisten Sencha aus der [[Yabukita]] Varietät von [[Camellia sinensis]] gewonnen werden, wird Gyokuro oft aus einer speziellen Sorten wie Asahi, [[Asatsuyu]], [[Okumidori]], Yamakai und [[Saemidori]] gemacht. Gyokuro ist einer der teuersten Grüntee Japans.

Gyokuro sollte nur mit etwa 50-60°C heisse Wasser Aufgegossen werden. Die Ziedauer sollte ungefähr 2-3 Minuten betragen. Da Gyokuro bei sehr niedriger Temperatur aufgegossen wird sollte man Kanne und Tasse unbedigt vorwärmen.

* [http://teamania.ch/blog/gyokuro/ Gyokuro - Der Schattentee]