Varietät: Unterschied zwischen den Versionen

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[[Datei:Jinxuan ruanzhi front.jpg|miniatur|rechts|300px|Zwei unterschiedliche Varietäten ([[Jin Xuan]] und [[Ruan Zhi]]). Beide werden i.d.R. zu [[Oolong]] verarbeitet]]
'''Varietät''' ist nicht mit [[Teesorte]] zu verwechseln. Letztere unterscheiden sich vor allem durch die Verarbeitung, während Varietäten genetisch unterschiedliche Teepflanzen innerhalb der Art [[Camellia sinensis|''Camellia sinensis'']] sind. Eine Teesorte kann aus unterschiedlichen Varietäten hergestellt werden und dabei die gleiche Bezeichnung haben. Und dann gibt es noch die [[Kultivar|Kultivare]]. Dies sind kultivierte Unterarten der Camellia sinensis.


'''Varietät''' ist nicht mit Teesorte zu verwechseln. Letztere unterscheiden sich vor allem durch die Verarbeitung während Varietäten genetisch unterschiedliche Teepflanzen (innerhalb der [[Camellia sinensis]] Familie) sind. Eine Teesorte kann aus unterschiedlichen Varietäten hergestellt werden und dabei die gleiche Bezeichnung haben. Bei teuren Teesorten wird aber oft auf die verwendete Varietät verwiesen bzw. ist ein Teil der der Bezeichnung.
Innerhalb der Art ''Camellia sinensis'' sind folgende Varietäten bekannt:
 
*''Camellia sinensis var. sinensis'' - Unterseite der Blätter und Aussenseite der Kelchblätter unbehaart, Blattspitze stumpf. Durch die Kultivation weit verbreitet.
 
*''[[Camellia assamica|Camellia sinensis var. assamica]]'' (J. W. MASTERS) KITAMURA - Grosse, unterseits behaarte Blätter. Südchina und Hinterindien.
== Gelber Tee ==
*''Camellia sinensis var. dehungensis'' (HUNG T. CHANG & B. H. CHEN) T. L. MING - Blätter noch grösser als bei der ''var. assamica'', unterseits behaart, Fruchtknoten unbehaart. Verbreitet im Süden Yunnans.
 
*''Camellia sinensis var. pubilimba'' HUNG T. CHANG - Unterseite der Blätter und Aussenseite der Kelchblätter behaart. Verbreitet in Südost-China.
 
== Grüner Tee ==
 
=== China ===
 
* Biyun
* Jiukengzhong
* Long Jing #43
* Yingshuang
 
=== Japan ===
 
 
* Asagiri
* Asahi
* Asatsuyu
* Fujikaori, Kreuzung aus Yabukita und Inzatsu 131
* Fukumidori, Kreuzung aus Yabukita mit Sayamamidori.
* Fushun
* Gokou
* Horyoku
* Inzatsu 131
* [[Izumi]]
* [[Kanayamidori]]
* Karabeni
* Komakage
* Kuritawase
* Kurusawa, Kreuzung aus Yabukita mit einer unbekannten Varietät.
* Makinoharawase
* Meiryoku, Kreuzung aus Yabukita mit Z1.
* Natsumidori
* Oiwase, Kreuzung aus Yabukita mit Yaeho.
* [[Okuhikari]]
* [[Okumidori]]
* Okumusahi, Kreuzung aus Sayamamidori und Yamatomidori.
* Okuyutaka
* Ryohofu, Kreuzung aus Yabukita mit Hoyofu.
* [[Saemidori]], Kreuzung aus Yabukita mit Asatsuyu.
* Samidori
* Sayama
* Sayamakaori, Kreuzung aus Yabukita mit einer unbekannten Varietät.
* Sayamamidori
* Shizu 7132
* Shunmei, Kreuzung aus Yutakamidori mit einer unbekannten Varietät.
* Surugawase, Kreuzung aus Yabukita mit einer unbekannten Varietät.
* Tadanishiki
* Takachiho
* Tamamidori
* [[Tsuyuhikari]]
* Toyoka, Kreuzung aus Asatsuyu mit Sayamamidori.
* Ujimidori
* Ujihakiri, wird oft für Matcha verwendet.
* [[Yabukita]]
* Yaeho
* Yamakai, Kreuzung aus Yabukita mit einer unbekannten Varietät.
* Yamanami
* Yamatomidori
* [[Yutakamidori]], Kreuzung aus Asatsuyu mit einer unbekannten Varietät.
* Yuukimidori
* Zairai, ist keine Varietät sondern ein Verweis auf das Teefeld von dem der Tee stamm.
 
== Oolong ==
 
=== China ===
 
* Huang Jin Gui
* Fo Shou (Buddhas Hand)
* Qi Lan
* [[Tie Guanyin]]
* Jin Guanyin
* Huang Guanyin
 
=== Japan ===
 
* Minami Sayaka
* Sakimidori
* Takachiho
 
=== Taiwan ===
* #12 [[Jin Xuan]]
* #13 Cuy Yu
* #17 [[Ruan Zhi]]
* #18 Hong Yu
* [[Si Ji Chun]]
* Qing Xin (grünes Herz), einige Quellen sagen es sei ein [[Ruan Zhi]], andere wiederum es sei eine eigenständige, auch China stammende Varietät.
 
== Schwarzer Tee ==
 
=== Japan ===
* [[Benifuji]]
* Benifuki, Kreuzung aus Yutakamidori und Assam.
* [[Benihikari]]
* [[Benihomare]]
* [[Benikaori]]
* [[Hatsumomiji]]
 
== Weisser Tee ==
 
=== China ===
 
* Fuding Da Bai
* Zhenghe Da Bai
* Ming Shan Bai Hao






[[Category:Varietät]]
[[Category:Varietät]]
[[en:Cultivar]]
[[es:Cultivar]]

Aktuelle Version vom 16. Januar 2024, 19:28 Uhr

Varietät ist nicht mit Teesorte zu verwechseln. Letztere unterscheiden sich vor allem durch die Verarbeitung, während Varietäten genetisch unterschiedliche Teepflanzen innerhalb der Art Camellia sinensis sind. Eine Teesorte kann aus unterschiedlichen Varietäten hergestellt werden und dabei die gleiche Bezeichnung haben. Und dann gibt es noch die Kultivare. Dies sind kultivierte Unterarten der Camellia sinensis.

Innerhalb der Art Camellia sinensis sind folgende Varietäten bekannt:

  • Camellia sinensis var. sinensis - Unterseite der Blätter und Aussenseite der Kelchblätter unbehaart, Blattspitze stumpf. Durch die Kultivation weit verbreitet.
  • Camellia sinensis var. assamica (J. W. MASTERS) KITAMURA - Grosse, unterseits behaarte Blätter. Südchina und Hinterindien.
  • Camellia sinensis var. dehungensis (HUNG T. CHANG & B. H. CHEN) T. L. MING - Blätter noch grösser als bei der var. assamica, unterseits behaart, Fruchtknoten unbehaart. Verbreitet im Süden Yunnans.
  • Camellia sinensis var. pubilimba HUNG T. CHANG - Unterseite der Blätter und Aussenseite der Kelchblätter behaart. Verbreitet in Südost-China.
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