Guifei Oolong: Unterschied zwischen den Versionen
Diz (Diskussion | Beiträge) Die Seite wurde neu angelegt: «thumb|right|Jacobiasca formosana '''Guifei Oolong''', auch bekannt als Concubine Oolong (貴妃烏龍), ist ein charakteristischer taiwanesischer Oolong-Tee, der sich durch seinen einzigartigen Herstellungsprozess und sein Geschmacksprofil auszeichnet. Ursprünglich aus der Gemeinde Lugu im Landkreis Nantou, Taiwan, stammend, ist dieser Tee bekannt für seine natürliche honigsüße und komplexe Aroma, das aus einer Kombin…» |
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Die Herstellung von Guifei Oolong umfasst mehrere sorgfältige Schritte: | Die Herstellung von Guifei Oolong umfasst mehrere sorgfältige Schritte: | ||
Anbau ohne Pestizide: Teepflanzen werden ohne den Einsatz von Pestiziden angebaut, um die Anwesenheit des grünen Teeblattflohs (Jacobiasca formosana) zu fördern. Diese Insekten ernähren sich vom Saft junger Teeblätter und -knospen und lösen eine Abwehrreaktion in der Pflanze aus, die zur Entwicklung einzigartiger aromatischer Verbindungen führt. | * Anbau ohne Pestizide: Teepflanzen werden ohne den Einsatz von Pestiziden angebaut, um die Anwesenheit des grünen Teeblattflohs (Jacobiasca formosana) zu fördern. Diese Insekten ernähren sich vom Saft junger Teeblätter und -knospen und lösen eine Abwehrreaktion in der Pflanze aus, die zur Entwicklung einzigartiger aromatischer Verbindungen führt. | ||
Insekten-Interaktion: Die Bisse des Blattflohs initiieren eine teilweise Oxidation in den Blättern, während sie noch auf der Pflanze sind, was zum charakteristischen honigartigen Geschmack und Aroma des Tees beiträgt. | * Insekten-Interaktion: Die Bisse des Blattflohs initiieren eine teilweise Oxidation in den Blättern, während sie noch auf der Pflanze sind, was zum charakteristischen honigartigen Geschmack und Aroma des Tees beiträgt. | ||
Ernte: Typischerweise im Sommer geerntet, stellt das Timing eine optimale Interaktion zwischen den Teepflanzen und Blattflöhen sicher. | * Ernte: Typischerweise im Sommer geerntet, stellt das Timing eine optimale Interaktion zwischen den Teepflanzen und Blattflöhen sicher. | ||
Verarbeitung: Nach der Ernte durchlaufen die Blätter die traditionelle Oolong-Verarbeitung, | * Verarbeitung: Nach der Ernte durchlaufen die Blätter die traditionelle Oolong-Verarbeitung, einschliesslich Welken, Wenden (Da Lang), Oxidation (etwa 40-70%), Fixierung, Rollen und Trocknen. Oft wird eine mittlere Röstung angewendet, um das Geschmacksprofil des Tees zu verbessern. | ||
== Geschmacksprofil == | == Geschmacksprofil == | ||
Guifei Oolong wird für seinen komplexen und reichen Geschmack gefeiert, der folgende Merkmale aufweist: | Guifei Oolong wird für seinen komplexen und reichen Geschmack gefeiert, der folgende Merkmale aufweist: | ||
Aroma: Ein duftendes Bouquet mit Noten von Honig, reifen Früchten und floralen Untertönen. | * Aroma: Ein duftendes Bouquet mit Noten von Honig, reifen Früchten und floralen Untertönen. | ||
Geschmack: Ein glatter, süßer Geschmack mit Anklängen von Honig und einer subtilen Säure, die an Grapefruit erinnert. | * Geschmack: Ein glatter, süßer Geschmack mit Anklängen von Honig und einer subtilen Säure, die an Grapefruit erinnert. | ||
Mundgefühl: Eine samtige Textur, die angenehm am Gaumen verweilt. | * Mundgefühl: Eine samtige Textur, die angenehm am Gaumen verweilt. | ||
== Kultivar und Wachstumsbedingungen == | == Kultivar und Wachstumsbedingungen == | ||
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== Siehe auch == | == Siehe auch == | ||
[[Oriental Beauty]] (Dongfang Meiren) | * [[Oriental Beauty]] (Dongfang Meiren) | ||
* [[Oolong]] | |||
[[Oolong]] | |||
== Quellen == | == Quellen == | ||
[https://www.tbrs.gov.tw/ Tea and Beverage Research Station. Offizielle Website] | [https://www.tbrs.gov.tw/ Tea and Beverage Research Station. Offizielle Website] | ||
[[Category:Oolong]] | |||
[[en:Guifei Oolong]] | |||
[[fr:Guifei Oolong]] | |||
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[[th:Guifei oolong]] | |||
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