Fermentation: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Fermentation''' oder Fermentierung bezeichnet in der Biologie die Umwandlung organischer Stoffe durch Bakterien-, Pilz- oder sonstige biologische Zellkulturen oder durch ein Enzym. Bei [[Pu-Erh]] wird Fermentation angewendet, um diesen haltbar zu machen. Für die Herstellung von [[Oolong]] und [[Schwarzer Tee|schwarzem Tee]] wird jedoch [[Oxidation]] eingesetzt (früher oft fälschlicherweise als Fermentation bezeichnet | '''Fermentation''' oder '''Fermentierung''' bezeichnet in der Biologie die Umwandlung organischer Stoffe durch Bakterien-, Pilz- oder sonstige biologische Zellkulturen oder durch ein Enzym. Bei [[Pu-Erh]] wird Fermentation angewendet, um diesen haltbar zu machen. Für die Herstellung von [[Oolong]] und [[Schwarzer Tee|schwarzem Tee]] wird jedoch [[Oxidation]] eingesetzt (früher oft fälschlicherweise als Fermentation bezeichnet. | ||
[[ | == Siehe auch == | ||
* [[Oxidation]] | |||
* [[Hei Cha]] | |||
* [[Pu-Erh]] | |||
* [[Goishicha]] | |||
[[en:Fermentation]] | [[en:Fermentation]] | ||
[[es:Fermentación]] | [[es:Fermentación]] | ||