Lapsang Souchong: Unterschied zwischen den Versionen
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[[Datei: | [[Datei:Lapsang_souchong_dsc07642_cropped.jpg|thumb|right|alt=Lapsang Souchong|Lapsang Souchong]] | ||
'''Lapsang Souchong''' ist ein chinesischer [[Schwarztee]]. Er wird machmal auch als Rauchtee bezeichnet. Ursprünglich stamm Lapsang Souchong vom Wuyi Gebirges in der Provinz Fujian. Er wird aber mittlerweile vielerorts produziert. Lapsang Souchong war der erste Schwarztee überhaupt. Aufgrund der Räucherung wird er aber auch Rauchtee genannt. Sein Aufguss ist leicht rötlich. | '''Lapsang Souchong''' ist ein chinesischer [[Schwarztee]]. Er wird machmal auch als Rauchtee bezeichnet. Ursprünglich stamm Lapsang Souchong vom Wuyi Gebirges in der Provinz Fujian. Er wird aber mittlerweile vielerorts produziert. Lapsang Souchong war der erste Schwarztee überhaupt. Aufgrund der Räucherung wird er aber auch Rauchtee genannt. Sein Aufguss ist leicht rötlich. | ||
== Herstellung == | == Herstellung == | ||
[[Datei:Lapsang_souchong_tea.jpg|thumb|left|alt=Lapsang Souchong Aufguss ist rötlich|Lapsang Souchong Aufguss ist rötlich]] | |||
Der Schwarztee wird zuerst im Rauch von schwelenden Kiefernwurzeln geräuchert, dann in einer Pfanne geröstet, gerollt und oxidiert, bevor er nochmals in Bambuskörben fertig geräuchert wird. Dadurch erhält Lapsang Souchong den charakteristischen Rauchgeschmack. | Der Schwarztee wird zuerst im Rauch von schwelenden Kiefernwurzeln geräuchert, dann in einer Pfanne geröstet, gerollt und oxidiert, bevor er nochmals in Bambuskörben fertig geräuchert wird. Dadurch erhält Lapsang Souchong den charakteristischen Rauchgeschmack. | ||