Schattentee: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Schattentee''' bezeichnet Tee, in der Regel [[Grüner Tee]], der vor der Ernte beschattet wird. Traditionell geschieht dies mit Bambusmatten. Dadurch werden Bitterstoffe und abgebaut und gleichzeitig die Chlorophyllproduktion im Teeblatt angeregt. Der bekannteste Schattentee ist [[Gyokuro]]. [[Tencha]], welcher meistens zu [[Matcha]] verarbeitet wird, ist ebenfalls ein Schattentee. | '''Schattentee''' bezeichnet Tee, in der Regel [[Grüner Tee]], der vor der Ernte beschattet wird. Traditionell geschieht dies mit Bambusmatten. Dadurch werden Bitterstoffe und abgebaut und gleichzeitig die Chlorophyllproduktion im Teeblatt angeregt. Der bekannteste Schattentee ist [[Gyokuro]]. [[Tencha]], welcher meistens zu [[Matcha]] verarbeitet wird, ist ebenfalls ein Schattentee. | ||
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