Tencha: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Tencha''' ist ein beschatteter, japanischer Grüntee und wird hauptsächlich zu [[Matcha]] verarbeitet. Manchmal wird er allerdings auch so getrunken. In Japan wird er auch sehr gern zum Kochen verwendet. | '''Tencha''' ist ein beschatteter, japanischer [[Grüner Tee|Grüntee]] und wird hauptsächlich zu [[Matcha]] verarbeitet. Manchmal wird er allerdings auch so getrunken. In Japan wird er auch sehr gern zum Kochen verwendet. | ||
Tencha Blätter werden kurz gedämpft, aber im Gegensatz zu allen anderen japanischen Tees ungerollt getrocknet. Anschließend werden die Stängel entfernt damit nur noch die reinen Blätter übrig sind. | Tencha Blätter werden kurz gedämpft, aber im Gegensatz zu allen anderen japanischen Tees ungerollt getrocknet. Anschließend werden die Stängel entfernt damit nur noch die reinen Blätter übrig sind. | ||
Tencha ist qualitativ mit [[Gyokuro]], der Anfangs ähnlich verarbeitet wird, vergleichbar. | Tencha ist qualitativ mit [[Gyokuro]], der Anfangs ähnlich verarbeitet wird, vergleichbar. | ||
== Siehe auch == | |||
* [[Matcha]] | |||
* [[Schattentee]] | |||
[[Kategorie:Grüner Tee]] | [[Kategorie:Grüner Tee]] | ||
[[Category: Japanischer Tee]] | |||