Gyokuro: Unterschied zwischen den Versionen

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'''Gyokuro''', wörtlich „edler Tautropfen“, ist ein hochwertiger, japanischer [[Grüntee]]. Er unterscheidet sich von anderen edlen Sorten wie [[Sencha]] dadurch, dass er beschattet wird. Gyokuro wird ca. drei Wochen lang beschattet wodurch er sich vom [[Kabusecha]] unterscheidet welcher nur eine Woche beschattet wird. Während die meisten Sencha aus der [[Yabukita]] Varietät von Camellia sinensis gewonnen werden, wird Gyokuro oft aus einer ~~Vielzahl spezieller~~ Sorten wie [[Asahi]], [[Asatsuyu]], [[Okumidori]], [[Yamakai]] und [[Saemidori]] gemacht. Gyokuro ist einer der teuersten Grüntee Japans.

'''Gyokuro''', wörtlich „edler Tautropfen“, ist ein hochwertiger, japanischer [[Grüntee]]. Er unterscheidet sich von anderen edlen Sorten wie [[Sencha]] dadurch, dass er beschattet wird. Gyokuro wird ca. drei Wochen lang beschattet wodurch er sich vom [[Kabusecha]] unterscheidet welcher nur eine Woche beschattet wird. Ausserdem wird bei Gyokuro 70-90% des Sonnenlichts gefiltert bei Kabusecha hingegen nur etwa 50%. Während die meisten Sencha aus der [[Yabukita]] Varietät von Camellia sinensis gewonnen werden, wird Gyokuro oft aus einer speziellen Sorten wie [[Asahi]], [[Asatsuyu]], [[Okumidori]], [[Yamakai]] und [[Saemidori]] gemacht. Gyokuro ist einer der teuersten Grüntee Japans.

== Zubereitung ==

~~Folgende, zum Teil von anderem Grüntee abweichende, Zubereitungsmethode wird empfohlen:~~

Gyokuro sollte nur mit etwa 50-60°C heisse Wasser Aufgegossen werden. Die Ziedauer sollte ungefähr 30-60 Sekunden betragen. Da Gyokuro bei sehr niedriger Temperatur aufgegossen wird sollte man Kanne und Tasse unbedigt vorwärmen.

* Verwenden der doppelte Menge Teeblätter.

* Eine niedrigere Brühtemperatur (im Bereich von 50°C - 60°C ~~statt 65°C~~ - ~~75°C~~.

* Da Gyokuro bei sehr niedriger Temperatur aufgegossen wird sollte man Kanne und Tasse unbedigt vorwärmen.

== Siehe auch ==

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-'''Gyokuro''', wörtlich „edler Tautropfen“, ist ein hochwertiger, japanischer [[Grüntee]]. Er unterscheidet sich von anderen edlen Sorten wie [[Sencha]] dadurch, dass er beschattet wird. Gyokuro wird ca. drei Wochen lang beschattet wodurch er sich vom [[Kabusecha]] unterscheidet welcher nur eine Woche beschattet wird. Während die meisten Sencha aus der [[Yabukita]] Varietät von Camellia sinensis gewonnen werden, wird Gyokuro oft aus einer Vielzahl spezieller Sorten wie [[Asahi]], [[Asatsuyu]], [[Okumidori]], [[Yamakai]] und [[Saemidori]] gemacht. Gyokuro ist einer der teuersten Grüntee Japans.
+'''Gyokuro''', wörtlich „edler Tautropfen“, ist ein hochwertiger, japanischer [[Grüntee]]. Er unterscheidet sich von anderen edlen Sorten wie [[Sencha]] dadurch, dass er beschattet wird. Gyokuro wird ca. drei Wochen lang beschattet wodurch er sich vom [[Kabusecha]] unterscheidet welcher nur eine Woche beschattet wird. Ausserdem wird bei Gyokuro 70-90% des Sonnenlichts gefiltert bei Kabusecha hingegen nur etwa 50%. Während die meisten Sencha aus der [[Yabukita]] Varietät von Camellia sinensis gewonnen werden, wird Gyokuro oft aus einer speziellen Sorten wie [[Asahi]], [[Asatsuyu]], [[Okumidori]], [[Yamakai]] und [[Saemidori]] gemacht. Gyokuro ist einer der teuersten Grüntee Japans.
 == Zubereitung ==
-Folgende, zum Teil von anderem Grüntee abweichende, Zubereitungsmethode wird empfohlen:
+Gyokuro sollte nur mit etwa 50-60°C heisse Wasser Aufgegossen werden. Die Ziedauer sollte ungefähr 30-60 Sekunden betragen. Da Gyokuro bei sehr niedriger Temperatur aufgegossen wird sollte man Kanne und Tasse unbedigt vorwärmen.
-* Verwenden der doppelte Menge Teeblätter.
-* Eine niedrigere Brühtemperatur (im Bereich von 50°C - 60°C statt 65°C - 75°C.
-* Da Gyokuro bei sehr niedriger Temperatur aufgegossen wird sollte man Kanne und Tasse unbedigt vorwärmen.
 == Siehe auch ==