Baihao Yinzhen: Unterschied zwischen den Versionen
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Baihao Yinzhen wird zwischen zwei Varianten unterschieden welche nach ihrem Herkunftsort benannt werden: Funding Da Bai und Zhenghe Da Bai. Baihao Yinzhen aus Zhenghe unterscheidet sich vom Funding durch die stärkere Oxidation welche die Knospen etwas dunkler erscheinen lässt und ein kräftigeres Aroma zur Folge hat. | Baihao Yinzhen wird zwischen zwei Varianten unterschieden welche nach ihrem Herkunftsort benannt werden: Funding Da Bai und Zhenghe Da Bai. Baihao Yinzhen aus Zhenghe unterscheidet sich vom Funding durch die stärkere Oxidation welche die Knospen etwas dunkler erscheinen lässt und ein kräftigeres Aroma zur Folge hat. | ||
== Zubereitung == | |||
Das Wasser für den Aufguss sollte wie bei allen weissen Tees weich und nicht zu heiss (ca. 75-80°C) sein. Die Ziehdauer kann bis zu 5 Minuten betragen. Am besten geeignet ist ein Gaiwan. Der Aufguss sollte hellgelb, das Aroma leicht, frisch und süsslich sein. | |||
