Bai Mu Dan: Unterschied zwischen den Versionen

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Bai Mudan wird aus der Unterart ''[[Da Bai]]'' der ''[[Camellia sinensis|Camellia sinensis var. sinensis]]'' hergestellt. Er wird wie nur sehr leicht oxidiert. Es wird zwischen zwei Varianten unterschieden, welche nach ihrem Herkunftsort benannt werden: ''Fuding Da Bai'' und ''Zhenghe Da Bai''. Der Zhenghe-Stil unterscheidet sich vom Fuding-Stil durch die stärkere Oxidation, welche die Blätter etwas dunkler erscheinen lässt und ein kräftigeres Aroma zur Folge hat.

Bai Mu Dan ist die 2. von vier Qualitätsstufen.

== Qualitäten ==

Bai Mu Dan ist die 2. von vier Qualitätsstufen beim Anbau von Da Bai.

# Qualität: [[Bai Hao Yin Zhen]] ( 白毫银针, „Weißhaarige Silbernadel“)

# Qualität: Bai Mu Dan

# Qualität: [[Gong Mei]] (貢眉, „Tribut-Augenbraue“)

# Qualität: [[Shou Mei]] (寿眉, „Augenbraue des langen Lebens“)

Innerhalb von Bai Mu Dan werden 4 Qualitätsstufen unterschieden:

# Bai Mu Dan King Grade

# Bai Mu Dan Imperial Grade

# Bai Mu Dan First Grade

# Bai Mu Dan Second Grade

Je besser die Qualität, desto höher ist der Anteil an Knospen und desto zarter sind die verwendeten Blätter. Gleichzeitig sind die Aufgüsse heller.

== Zubereitung ==

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 Bai Mudan wird aus der Unterart ''[[Da Bai]]'' der ''[[Camellia sinensis|Camellia sinensis var. sinensis]]'' hergestellt. Er wird wie nur sehr leicht oxidiert. Es wird zwischen zwei Varianten unterschieden, welche nach ihrem Herkunftsort benannt werden: ''Fuding Da Bai'' und ''Zhenghe Da Bai''. Der Zhenghe-Stil unterscheidet sich vom Fuding-Stil durch die stärkere Oxidation, welche die Blätter etwas dunkler erscheinen lässt und ein kräftigeres Aroma zur Folge hat.
-Bai Mu Dan ist die 2. von vier Qualitätsstufen.
+== Qualitäten ==
+Bai Mu Dan ist die 2. von vier Qualitätsstufen beim Anbau von Da Bai.
 # Qualität: [[Bai Hao Yin Zhen]] ( 白毫银针, „Weißhaarige Silbernadel“)
 # Qualität: Bai Mu Dan
 # Qualität: [[Gong Mei]] (貢眉, „Tribut-Augenbraue“)
 # Qualität: [[Shou Mei]] (寿眉, „Augenbraue des langen Lebens“)
+Innerhalb von Bai Mu Dan werden 4 Qualitätsstufen unterschieden:
+# Bai Mu Dan King Grade
+# Bai Mu Dan Imperial Grade
+# Bai Mu Dan First Grade
+# Bai Mu Dan Second Grade
+Je besser die Qualität, desto höher ist der Anteil an Knospen und desto zarter sind die verwendeten Blätter. Gleichzeitig sind die Aufgüsse heller.
 == Zubereitung ==