Sayamacha
Sayamacha ist ein grüner Tee aus der japanischen Saitama-Präfektur und ihrer Umgebung. Das Besondere an Sayama-Grüntee sind die dickeren Blätter. Diese sind Folge einer gezielten Züchtung, um die Teebüsche winterhart zu machen. Nötig wurde dies, da Saitama eines der kälteren Teeanbaugebiete ist. Reisanbau ist als Alternative aufgrund der ungeeigneten Böden nicht möglich.