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'''Anhui Hei Cha''' (安徽黑茶), ist dunkler Tee aus Anhui. Er ist besser bekannt unter der Bezeichnung Liu An Cha (六安茶) (nicht zu verwechseln mit [[Liu An Gua Pian]], einem [[Grüntee]] aus derselben Gegend). Seltsamerweise wird der Tee aber hauptsächlich in [[Qimen]], von wo der gleichnamige [[Schwarztee]] stamm, und nicht in Liu An selber hergestellt.

'''Anhui Hei Cha''' (安徽黑茶), ist ein [[Hei Cha|dunkler Tee]] (Hei Cha) aus Anhui. Er ist besser bekannt unter der Bezeichnung '''Liu An Cha''' (六安茶), nicht zu verwechseln mit [[Liu An Gua Pian]], einem [[Grüntee]] aus derselben Gegend. Seltsamerweise wird Anhui Hei Cha aber hauptsächlich in [[Qimen]] hergestellt, von wo der gleichnamige [[schwarzer Tee|Schwarztee]] stammt, und nicht in Liu An selber.

Liu An Cha wird ähnlich wie sheng [[Pu-Erh]] zuerst aus [[Mao Cha]] [[Grüntee]] verarbeitet und anschliessend [[fermentiert]]. Dazu wird, anders als bei Pu-Erh, eine kleinbätterige [[Varietät|Teevarietät]], also [[Camellia sinensis|Camellia Sinensis var. sinensis]] verwendet. Die Teeblätter werden nach dem backen in Bambuskörbchen verpackt und dann gelagert damit die Fermentation vonstatten gehen kann.

Liu An Cha wird ähnlich wie Sheng [[Pu-Erh]] zuerst aus [[Mao Cha]]-Grüntee verarbeitet und anschliessend [[Fermentation|fermentiert]]. Dazu wird, anders als bei Pu-Erh, eine kleinbättrige [[Varietät|Teevarietät]], nämlich [[Camellia sinensis|''Camellia sinensis var. sinensis'']] verwendet. Die Teeblätter werden nach dem Backen in Bambuskörbchen verpackt und dann gelagert, damit die Fermentation vonstatten gehen kann.

== Weitere Hei Cha Sorten ==

== Weitere Hei Cha Sorten ==

* [[Guandong Hei Cha]]

* [[Guangdong Hei Cha]]

* [[Guanxi Hei Cha]]

* [[Guangxi Hei Cha]]

* [[Hubei Hei Cha]]

* [[Hubei Hei Cha]]

* [[Hunan Hei Cha]]

* [[Hunan Hei Cha]]

* [[Pu-Erh|Yunnan Hei Cha]]

* [[Pu-Erh|Yunnan Hei Cha]]

[[Category:Hei Cha]]

[[Category:Hei Cha]]

[[en:Hei Cha]]

[[en:Hei Cha]]

[[es:Hei Cha]]

[[es:Hei Cha]]