Änderungen

'''Anhui Hei Cha''' (安徽黑茶), ist dunkler Tee aus Anhui. Er ist besser bekannt unter der Bezeichnung Liu An Cha (六安茶) (nicht zu verwechseln mit [[Liu An Gua Pian]], einem [[Grüntee]] aus derselben Gegend). Seltsamerweise wird der Tee aber hauptsächlich in [[Qimen]], von wo der gleichnamige [[Schwarztee]] stamm, und nicht in Liu An selber hergestellt.

'''Anhui Hei Cha''' (安徽黑茶), ist dunkler Tee ([[Hei Cha]]) aus Anhui. Er ist besser bekannt unter der Bezeichnung Liu An Cha (六安茶) (nicht zu verwechseln mit [[Liu An Gua Pian]], einem [[Grüntee]] aus derselben Gegend). Seltsamerweise wird der Tee aber hauptsächlich in [[Qimen]], von wo der gleichnamige [[Schwarztee]] stamm, und nicht in Liu An selber hergestellt.

Liu An Cha wird ähnlich wie sheng [[Pu-Erh]] zuerst aus [[Mao Cha]] [[Grüntee]] verarbeitet und anschliessend [[Fermentation|fermentiert]]. Dazu wird, anders als bei Pu-Erh, eine kleinbätterige [[Varietät|Teevarietät]], also [[Camellia sinensis|Camellia Sinensis var. sinensis]] verwendet. Die Teeblätter werden nach dem backen in Bambuskörbchen verpackt und dann gelagert damit die Fermentation vonstatten gehen kann.

Liu An Cha wird ähnlich wie sheng [[Pu-Erh]] zuerst aus [[Mao Cha]] [[Grüntee]] verarbeitet und anschliessend [[Fermentation|fermentiert]]. Dazu wird, anders als bei Pu-Erh, eine kleinbätterige [[Varietät|Teevarietät]], also [[Camellia sinensis|Camellia Sinensis var. sinensis]] verwendet. Die Teeblätter werden nach dem backen in Bambuskörbchen verpackt und dann gelagert damit die Fermentation vonstatten gehen kann.