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[[Datei:Assam_Teeverarbeitung.jpg|thumb|alt=Assam Tee Verarbeitung|Assam-Teeverarbeitung in Doi Wawee, Thailand]]
'''Assam''' (आसाम) ist ein Tee aus dem gleichnamigen Anbaugebiet in Nordost-Indien. Die ausschließlich verwendete Teevarietät ''[[Camellia assamica|Camellia sinensis var. assamica]]'' wurde erst sehr spät als wildwüchsige Pflanze entdeckt. Die Pflanzen werden zumeist zu [[schwarzer Tee|Schwarztee]] weiterverarbeitet, der sich durch einen kräftigen, meist malzigen und leicht zitronigen Geschmack auszeichnet. Sie sind sehr ergiebig und relativ unempfindlich gegen hartes Wasser. Seltener werden Assam-Tees als [[grüner Tee|grüne Tees]] angeboten. Assam-Tees sind Hauptbestandteil von Mischungen, den sogenannten [[Blend|Blends]] wie [[Earl Grey]], [[English Breakfast Tea]], [[Irish Breakfast Tea]], [[Scottish Breakfast Tea]] und [[Ostfriesentee|Ostfriesen-Mischungen]].
== Geschichte ==
1823 wurden in Assam, einem Teilstaat im nordöstlichen Teil von Indien, wild wachsende Teesträucher entdeckt. Dies war deshalb bemerkenswert, da man bis dahin annahm, Tee wachse ausschliesslich in China oder Japan. Die Varietät ''assamica'' der ''[[Camellia sinensis]]'' wurde daraufhin kultiviert. Heute ist Assam das grösste zusammenhängende Teeanbaugebiet der Welt.
== Externe Links ==
* Teewiki: [https://www.teamania.ch/teewiki/Camellia_sinensis_var._assamica Camellia sinensis var. assamica]
[[Kategorie:Indischer Tee]]
[[Kategorie:Schwarzer Tee]]
[[en:Assam]]
[[es:Assam]]