Assam
Assam ist eine Teevarietät aus dem gleichnamigen Anbaugebiet in Nordost-Indien. Die Sorte Assam (Camellia sinensis var. assamica) wurde erst sehr spät als wildwüchsige Pflanze entdeckt. Assam Schwarztees zeichnen sich durch einen kräftigen, meist malzigen und leicht zitronigen Geschmack aus. Sie sind sehr ergiebig und relativ unempfindlich gegen hartes Wasser. Seltener werden Assam Tees als grüne Tees angeboten. Assam Tees sind Hauptbestandteil von Mischungen, den sogenannten Blends wie Earl Grey, English Breakfast Tea, Irish Breakfast Tea, Scottish Breakfast Tea und Ostfriesen-Mischungen.
Geschichte
1823 wurden in Assam, einem Teilstaat im nordöstlichen Teil von Indien, wild wachsende Teesträucher entdeckt. Dies war insbesondere deshalb bemerkenswert, da man bis dahin annahm, Tee wachse ausschliesslich in China oder Japan. Die Pflanze der Gattung thea assamica wurde daraufhin kultiviert. Heute ist Assam das grösste zusammenhängende Teeanbaugebiet der Welt.