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'''Awa Bancha''' ist ein fermentierter [[Bancha]]. Er wird nur in wenigen Orten z.B. wie in der Tokushima prefecture hergestellt. Um den Tee zu fermentieren wid dieser zuerst gekocht, zermatscht, gepresst und dann getrocknet. Die Pressung dauert dabei bis zu drei Wochen. In dieser Zeit wird der Tee durch Milchsäurebakterie, ähnlich wie Sauerkraut, fermentiert.

'''Awa Bancha''' (阿波番茶) ist ein [[Hei Cha|fermentierter Tee]], besser gesagt ein fermentierter [[Bancha]]. Er wird nur in wenigen Orten in der Fukuoka- und der Tokushima-Präfektur hergestellt. Um den Tee zu [[Fermentation|fermentieren]], wird dieser zuerst gekocht, zermatscht, gepresst und dann getrocknet. Die Pressung dauert dabei bis zu einem Monat. In dieser Zeit wird der Tee durch Milchsäurebakterien fermentiert, ähnlich wie dies bei Sauerkraut der Fall ist.

== Siehe auch ==

== Ähnliche Tees ==

* [[Pu-Erh]]

* [[Pu-Erh]]

* [[Hakuta Bancha]]

* [[Goishicha]]

* [[Kageboshi Bancha]]

* [[Batabatacha]]

* [[Yoshino Nikkan Bancha]]

== Externe Links ==

== Externe Links ==

[http://www.in-kamiyama.jp/en/art/8562/ In Kamiya]

* In Kamiya: [http://www.in-kamiyama.jp/en/art/8562/ How to make Awa bancha] (Englisch)

[[Category: Japanischer Tee]]

[[Category: Japanischer Tee]]

[[en:Awa bancha]]

[[en:Awa bancha]]