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'''Awa Bancha''' ist ein fermentierter [[Bancha]]. Er wird nur in wenigen Orten z.B. wie in der Fukuoka- und der Tokushima-Präfektur hergestellt. Um den Tee zu [[Fermentation|fermentieren]], wird dieser zuerst gekocht, zermatscht, gepresst und dann getrocknet. Die Pressung dauert dabei bis zu einem Monat. In dieser Zeit wird der Tee durch Milchsäurebakterien fermentiert, ähnlich wie dies bei Sauerkraut der Fall ist.

'''Awa Bancha''' (阿波番茶) ist ein [[Hei Cha|fermentierter Tee]], besser gesagt ein fermentierter [[Bancha]]. Er wird nur in wenigen Orten in der Fukuoka- und der Tokushima-Präfektur hergestellt. Um den Tee zu [[Fermentation|fermentieren]], wird dieser zuerst gekocht, zermatscht, gepresst und dann getrocknet. Die Pressung dauert dabei bis zu einem Monat. In dieser Zeit wird der Tee durch Milchsäurebakterien fermentiert, ähnlich wie dies bei Sauerkraut der Fall ist.

== Siehe auch ==

== Ähnliche Tees ==

* [[Pu-Erh]]

* [[Pu-Erh]]

* [[Goishicha]]

* [[Goishicha]]

* [[Kageboshi Bancha]]

* [[Batabatacha]]

* [[Yoshino Nikkan Bancha]]

== Externe Links ==

== Externe Links ==

[http://www.in-kamiyama.jp/en/art/8562/ In Kamiya]

* In Kamiya: [http://www.in-kamiyama.jp/en/art/8562/ How to make Awa bancha] (Englisch)

[[Kategorie: Grüner Tee]]

[[Category: Japanischer Tee]]

[[Category:Hei Cha]]

[[Category:Hei Cha]]

[[en:Awa bancha]]

[[en:Awa bancha]]