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[[Datei:Bai Hao Yin Zhen Aufguss.jpg|thumb|right|250px|Bai Hao Yin Zhen Aufguss]]

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'''Bai Hao Yin Zhen''' (白毫银针), auch als „Silbernadel“ bekannt, ist ein [[weisser Tee]], der in der Provinz Fujian in China hergestellt wird. Er ist einer der teuersten weissen Tees. Für Bai Hao Yin Zhen werden nur die Blattknospen verwendet. Diese haben einen weissen Flaum, der dem Tee das bekannte Aussehen und seinen Namen gibt. Echter Bai Hao Yin Zhen wird von der Varietät ''[[Da Bai]]'' der ''[[Camellia sinensis|Camellia sinensis var. sinensis]]'' hergestellt. Oft werden [[grüner Tee|grüne Tees]] als Bai Hao Yin Zhen verkauft, die zwar ähnlich aussehen, aber völlig anders im Geschmack und ihrer biochemischen Zusammensetzung sind.

'''Bai Hao Yin Zhen''' (白毫银针), auch als „Silbernadel“ bekannt, ist ein [[weisser Tee]], der in der Provinz Fujian in China hergestellt wird. Er ist einer der teuersten weissen Tees. Für Bai Hao Yin Zhen werden nur die Blattknospen verwendet. Diese haben einen weissen Flaum, der dem Tee das bekannte Aussehen und seinen Namen gibt. Echter Bai Hao Yin Zhen wird vom Cultivar [[Da Bai]] der ''[[Camellia sinensis|Camellia sinensis var. sinensis]]'' hergestellt. Oft werden [[grüner Tee|grüne Tees]] als Bai Hao Yin Zhen verkauft, die zwar ähnlich aussehen, aber völlig anders im Geschmack und ihrer biochemischen Zusammensetzung sind.

== Herstellung ==

== Herstellung ==

# Qualität: Bai Hao Yin Zhen  

# Qualität: Bai Hao Yin Zhen  

# Qualität: [[Bai Mu Dan]] (白牡丹, „Weiße Pfingstrose“)

# Qualität: [[Bai Mudan]] (白牡丹, „Weiße Pfingstrose“)

# Qualität: [[Gong Mei]] (貢眉, „Tribut-Augenbraue“)

# Qualität: [[Gong Mei]] (貢眉, „Tribut-Augenbraue“)

# Qualität: [[Shou Mei]] (寿眉, „Augenbraue des langen Lebens“)

# Qualität: [[Shou Mei]] (寿眉, „Augenbraue des langen Lebens“)

Innerhalb der Bai Hao Yin Zhen-Produktion werden drei Qualitäten unterschieden:

Innerhalb der Bai Hao Yin Zhen-Produktion werden drei Qualitäten unterschieden:

# Imperial Fuding Bai Hao Yin Zhen - stammt aus der Region Fuding der Fujian-Provinz. Die Knospen sind sonnengetrocknet.

# '''Imperial Fuding Bai Hao Yin Zhen''' - stammt aus der Region Fuding der Fujian-Provinz. Die Knospen sind sonnengetrocknet.

# Imperial Yunnan Bai Hao Yin Zhen - stammt aus den Regionen Zhenghe oder Jianyan der Provinz Fujian, oder der Provinz Yunnan. Die Knospen sind zumeist sonnengetrocknet.

# '''Imperial Yunnan Bai Hao Yin Zhen''' - stammt aus den Regionen Zhenghe oder Jianyan der Provinz Fujian, oder der Provinz Yunnan. Die Knospen sind zumeist sonnengetrocknet.

#Premium Fuding Bai Hao Yin Zhen - stammt aus den Regionen Fuding, Zhenghe oder Jianyang der Fujian-Provinz. Die Knospen sind zumeist nicht sonnengetrocknet.

# '''Premium Fuding Bai Hao Yin Zhen''' - stammt aus den Regionen Fuding, Zhenghe oder Jianyang der Fujian-Provinz. Die Knospen sind zumeist nicht sonnengetrocknet.

Je besser die Qualität, desto heller und klarer ist der Aufguss. Zudem ist das Aroma vielschichtiger.

Je besser die Qualität, desto heller und klarer ist der Aufguss. Zudem ist das Aroma vielschichtiger.

== Einzelnachweise ==

== Einzelnachweise ==

<references />

<references />

[[Kategorie:Chinesischer Tee]]

[[Kategorie:Chinesischer Tee]]