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[[Datei:china-fujian.png|thumb|right|alt=Fujian Provinz|Fujian Provinz]]

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'''Baihao Yinzhen''', auch als Silber Nadel bekannt, ist ein weisser Tee der in der Provinz Fujian in China hergestellt wird. Er ist einer der teuersten weissen Tees. Für Baihao Yinzhen werden nur die obersten Triebe genommen. Diese haben einen weissen Flaum welche dem Tee das bekannte Aussehen und den Namen geben. Echter Baihao Yinzhen wird von der Unterart "Da Bai" der Camellia sinensis hergestellt. Es werden oft grüne Tee als Baihao Yinzhen verkauft. Diese sehen zwar ähnlich aus sind aber völlig anders im Geschmack und biochemischer zusammensetzung.

'''Baihao Yinzhen''', auch als Silber Nadel bekannt, ist ein weisser Tee der in der Provinz Fujian in China hergestellt wird. Er ist einer der teuersten weissen Tees. Für Baihao Yinzhen werden nur die obersten Triebe genommen. Diese haben einen weissen Flaum welche dem Tee das bekannte Aussehen und den Namen geben. Echter Baihao Yinzhen wird von der Unterart "Da Bai" der Camellia sinensis hergestellt. Es werden oft grüne Tee als Baihao Yinzhen verkauft. Diese sehen zwar ähnlich aus sind aber völlig anders im Geschmack und biochemischer Zusammensetzung.

== Herstellung ==

== Herstellung ==