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[[Datei:Benikaori.jpg|miniatur|250px|Benikaori Pflanze]]

[[File:Benikaori.jpg|thumb|300px|left|Benikaori-Pflanze]]

'''Benikaori''' ist eine [[Assam]] Varietät die ursprünglich gezüchtet wurde um Schwarzen Tee in Japan anzubauen. Nach dem 2. Weltkrieg war Japans Wirtschaft am Boden und man suchte eine möglichkeiten [[Schwarzer Tee|Schwarzen Tee]] für den US Markt zu produzieren. Heutzutage wird Benikaori zum Teil zu [[Hojicha]] verarbeitet. Weil Hojicha geröstet wird anstatt gedämpft wie andere japanische Grüntees geht ein grosser Teil der Bitterkeit verloren und macht den Tee so bekömmlich.

'''Benikaori''' (べにかおり) ist ein [[Cultivar]] der ''[[Camellia assamica|Camellia sinensis var. assamica]]'', das in der Kagoshima-Präfektur aus zwei Cultivaren mit den Namen ''Ai21'' und ''Nka03'' gezüchtet und im Jahr 1954 unter der Nr. 21 registriert wurde. Ursprünglich wurde Benikaori gezüchtet, um [[Schwarzer Tee|schwarzen Tee]] in Japan anzubauen. Nach dem 2. Weltkrieg war Japans Wirtschaft am Boden und man suchte eine Möglichkeit, schwarzen Tee für den US-Markt zu produzieren. Heutzutage wird Benikaori zum Teil zu [[Houjicha]] verarbeitet. Weil Houjicha geröstet wird anstatt gedämpft wie andere japanische [[grüner Tee|Grüntees]], geht ein grosser Teil der Bitterkeit verloren und macht den Tee so bekömmlich.

[[Category:Japanischer Tee]]

[[Category:Japanischer Tee]]

[[Category:Schwarzer Tee]]

[[Category:Cultivar]]

 

[[en:Benikaori]]