Bi Luo Chun
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Bi Luo Chun ist einer der 10 berühmten Tees Chinas. Es ist ein grüner Tee welcher auf dem Berg Dong Ding nahe Tai Hu angebaut wird. Tai Hu liegt in der Proviz Jiangsu, China. Wörtlich übersetzt heisst Bi Luo Chun "grüne Frühlingsschnecke". Er ist wegen seines eleganten Aussehens und des blumig-fruchtigen Geschmacks beliebt.
Die Ernte beginnt in Kagoshima, einer südlichen, warmen Gegend und folgt dem warmen Wetter wie die blühenden Sakura Kirschbäumen. In Japan heisst es wenn man Shincha am 88. Tag nach dem Frühlings-Äquinoktium trinkt bleibe man das ganze Jahr gesund. Neue Ernten sind in der Regel Ende April bis Mai auf dem Markt. Wegen seiner beliebtheit in Japan ist er oft ausverkauft und schwer erhältlich im Ausland.