Bu Zhi Chun
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Bu Zhi Chun (不知春), wörtlich „Der den Frühling nicht kennt“ ist ein besonderer Oolong aus dem Wuyi-Gebirge im chinesischen Fujian. Dieser Felsentee wird im Winter während einer Wärmeperiode, analog zum Föhn in den Alpen, gepflückt. Durch die höheren Temperaturen stellen sich einige Pflanzen auf den Frühling ein und fangen an zu spriessen. Bu Zhi Chun ist sehr leicht im Geschmack und ähnelt einem First Flush.