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− | Catechine gehören zu den Polyphenolen aus der Gruppe der Flavanole.<ref> Teamania Blog: [http://teamania.ch/blog/egcg-und-andere-catechine-im-tee/ EGCG und andere Catechine im Tee]</ref> Sie gehören daher zu den sekundären Pflanzenstoffen.
| + | [[File:Catechin numbered.PNG|thumbnail|Catechine (source: en.wikipedia.org)]] |
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− | Catechine kommen in vielen Pflanzen, wie z.B. im [[schwarzer Tee|schwarzen Tee]] oder Kakao, zusammen mit weiteren Polyphenolen vor, wo sie zur Geschmacksbildung beitragen. | + | '''Catechine''' gehören zu den Polyphenolen aus der Gruppe der Flavanole.<ref> Teamania Blog: [http://teamania.ch/blog/egcg-und-andere-catechine-im-tee/ EGCG und andere Catechine im Tee]</ref> Sie gehören daher zu den sekundären Pflanzenstoffen. |
− | Man findet Catechine ebenfalls in vielen anderen Teesorten, darunter im [[Grüner Tee|grünen]], [[Weisser Tee|weissen]] und [[Oolong|Oolong-Tee]]. Catechine kommen auch in Gemüse und in viele Obstsorten wie Äpfel, Aprikosen, Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsichen, Pflaumen, Quitten, Sauerkirschen, Stachelbeeren und Weintrauben vor. | + | |
| + | Catechine kommen zusammen mit weiteren Polyphenolen in vielen Pflanzen vor, wie z.B. in [[schwarzer Tee|schwarzem Tee]] oder Kakao, wo sie zur Geschmacksbildung beitragen. |
| + | Man findet Catechine ebenfalls in vielen anderen Teesorten, darunter in [[Grüner Tee|grünem]], [[Weisser Tee|weissem]] und [[Oolong|Oolong-Tee]]. Catechine kommen auch in Gemüse und in vielen Obstsorten wie Äpfeln, Aprikosen, Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsichen, Pflaumen, Quitten, Sauerkirschen, Stachelbeeren und Weintrauben vor. |
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| == Einzelnachweis == | | == Einzelnachweis == |
| <references /> | | <references /> |
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− | [[Category:Tee]] | + | [[Category:Inhaltsstoffe]] |
| [[en:catechin]] | | [[en:catechin]] |