Chrysanthemen Tee
Chrysanthemen Tee ist ein Tee welcher aus Chrysanthemen Blüten der Gattung Chrysanthemum morifolium oder Chrysanthemum indicum hergestellt wird. Der Tee ist in ganz Asien sehr beliebt und hat eine lange Tradition. Bereits Konfuzius schrieb über die positive Wirkung von Chrysanthemen Tee. Es gibt verschiedenen Arten des Chrysanthemen Tee deren Farbe von blass weiss bis hin zu strahlend gelb reichen. Gemein haben aber alle diese Tees ein angenehmes, blumiges Aroma.
Sorten
Folgende Chrysanthemen Sorten werden für Tee verwendet:
- Hang Bai Ju oder kurz Hang Ju (杭菊) aus Tongxiang nahe Hangzhou.
- Huangshan Gong Ju, wörtlich oder auch einfach Gong Ju (贡菊).
- Tai Ju, aus Tongxiang nahe Hangzhou. Diese Chrysanthemen werden schon geerntet wenn sie nur leicht geöffnet sind.
- Xue Ju (雪菊), rote Chrysanthemen vom Kunlushan.
Wirkung
Chrysanthemen Tee hat viele medizinische Anwendungen. Er unterstützt unter anderem die Heilung von Grippe und grippalen Infekten. Gemäss traditioneller chinesischer Medizin hilft der Tee bei Halsschmerzen und wirkt fiebersenkend. Chrysanthemen Tee hilft getrunken oder als Kompresse bei Durchblutungsstörungen wie Krampfadern und Atherosklerose.
Zubereitung
Um einen Tee aufzugiessen nimmt man einen Teelöffel getrockneten Blüten pro Tasse und giesst Sie Ihn mit heissem Wasser auf. Der aufgegossene Tee hat je nach Sorte eine eher blasse oder leuchtend gelbe Farbe und duftet nach Blüten. Die Chrysanthemenblüten kann man in der Tasse oder in der Kanne lassen und mehrmals aufgiessen. Chrysanthemen Tee kann man mit Honig, Zucker oder Kandis süssen.