Cultivar: Unterschied zwischen den Versionen

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Ein '''Cultivar''' oder '''Kultivar''' ist eine Sorte einer Kulturpflanze, die sich von anderen, verwandten Sorten anhand morphologischer, physiologischer, zytologischer, chemischer oder anderer Merkmale unterscheidet. Das Wort Cultivar ist zusammengesetzt aus den englischen Worten ''cultivated'' („kultiviert“) und ''variety'' („Varietät“). Cultivare sind in Gartenkultur entstandene oder selektierte Individuen, die merkmalsstabil und untereinander einheitlich sein müssen. Eine einzelne abweichende Pflanze ist also kein Cultivar. Zu unterscheiden ist der Begriff Cultivar vom Begriff der [[Varietät]] der ''Camellia sinensis''.
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In China, der Wiege der Teekultur, gibt es unzählige Cultivare. Oft sind hier Cultivar und die Teesorte dasselbe. Dies ist insbesondere bei [[Oolong]] der Fall. Anderseits können Cultivare für verschiedene Teesorten verwendet werden.
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* [[Anji Baicha]] (Bai Ye Yi Hao) - obwohl vom Namen und Aussehen her einiges auf einen weissen Tee hindeutet, ist dies ein grüner Teecultivar
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* Jiukeng Zhong
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* [[Long Jing]] #43
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* Shi Da Cha - ein grossblätteriger Cultivar, der für [[Tai Ping Hou Kui]] verwendet wird.
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*  Qingxin Ganz Hai - wird in Taiwan für Long Jing verwendet
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Japan hat eine hochspezialisierte Teeindustrie. Dies hat zur Folge, dass zahlreiche Neuzüchtungen für unterschiedlichste Einsatzzwecke entstehen.
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* [[Asagiri]] - wird für Gyokuro verwendet.
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* [[Asahi]]
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* [[Asanoka]] - Kreuzung zwischen ''Yabukita'' und einer chinesischen Varietät
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* [[Asatsuyu]]
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* [[Fujikaori]] - Kreuzung von ''Yabukita'' und ''Inzatsu 131''
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* [[Fujimidori]]
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* [[Fukumidori]] - Kreuzung von ''Yabukita'' mit ''Sayamamidori''
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* [[Fūshun]] - Kreuzung von ''Kanayamidori'' mit ''Z1''
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* [[Fuusyun]]
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* [[Gokou]]
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* [[Harumidori]] - Kreuzung von ''Yabukita'' und ''Kanayamidori''
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* [[Harumoegi]] - Kreuzung von ''NN27'' und ''ME52''
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* [[Himemidori]]
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* [[Hokumei]] - Kreuzung von ''Sayamamidori'' und ''Sai5507''
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* [[Horyoku]]
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* [[Inzatsu 131]]
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* [[Izumi]] - gezogen aus ''Benihomare''
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* [[Kanayamidori]]
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* [[Karabeni]]
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* [[Kirari 31]]
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* [[Koju]]
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* [[Komakage]]
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* [[Kondowase]] - Kreuzung aus ''Yabukita'' und ''Inzatsu 131''
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* [[Koshun]]
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* [[Koyanishi]]
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* [[Kuritawase]]
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* [[Kurusawa]] - Kreuzung aus ''Yabukita'' mit einer unbekannten Varietät
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* [[Kyoumidori]] - für Gyokuro gezüchtet
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* [[Makinoharawase]]
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* [[Meiryoku]] - Kreuzung aus ''Yabukita'' mit Yamatomidori
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* [[Minamisayaka]] - Kreuzung aus ''MiyaA-6'' mit ''NN27''
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* [[Minamikaori]]
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* [[Minekaori]]
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* [[Mishou]]
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* [[Miyamakaori]] - Kreuzung aus ''Kyoken283'' mit ''Saitama-lgou''
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* [[Musashikaori]]
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* [[Natsumidori]]
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* [[Kyomidori]]
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* [[Oiwase]] - Kreuzung aus ''Yabukita'' mit ''Yaeho''
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* [[Okuhikari]] - Kreuzung aus ''Yabukita'' mit ''Shizuoka-Cy225''
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* [[Okumidori]] - Kreuzung aus ''Yabukita'' mit ''Shizuoka Zairai Nr. 16''
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* [[Okumusashi]] - Kreuzung aus ''Sayamamidori'' mit ''Yamatomidori''
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* [[Okuyutaka]]
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* [[Ryōfū]] - Kreuzung von ''Yabukita'' mit ''Hoyofu''
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* [[Rokuro]]
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* [[Saeakari]] - Kreuzung von Z1 und ''Saemidori''
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* [[Saemidori]] - Kreuzung aus ''Yabukita'' mit ''Asatsuyu''
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* [[Sainomidori]] - aus ''Sayamakaori'' entstanden
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* [[Sakimidori]]
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* [[Sayama]] [[Datei:Sayama.jpg|thumb|rechts|300px|Sayama]]
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* [[Sayamakaori]] - Kreuzung aus ''Yabukita'' mit einem unbekannten Cultivar
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* [[Sayamamidori]]
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* [[Shizu 7132]]
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* [[Shunmei]] - Kreuzung aus ''Yutakamidori'' mit einem unbekannten Cultivar
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* [[Sōfū]] - Kreuzung aus ''Yabukita'' mit ''Shizu-Inzatsu 131''
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* [[Sunrouge]]
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* [[Surugawase]] - Kreuzung aus ''Yabukita'' mit einem unbekannten Cultivar
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* [[Shunmei]]
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* [[Tadanishiki]]
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* [[Takachiho]] - gezogen aus ''Zairai''
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* [[Tamamidori]]
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* [[Terakawawase]]
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* [[Tsuyuhikari]]
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* [[Toyoka]] - Kreuzung aus ''Asatsuyu'' mit ''Sayamamidori''
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* [[Uji Midori]]
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* [[Uji Hikari]] - wird oft für Matcha verwendet
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* [[Unkai]]
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* [[Yabukita]]
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* [[Yaeho]]
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* [[Yamakai]] - Kreuzung aus ''Yabukita'' mit einem unbekannten Cultivar
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* [[Yamanami]]
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* [[Yamanoibuki]]
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* [[Yamatomidori]]
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* [[Yutakamidori]] - Kreuzung aus ''Asatsuyu'' mit einem unbekannten Cultivar
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* [[Yumekaori]] - Kreuzung aus ''Sayamakaori'' mit ''Miyazaki No.8''
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* [[Yumewakaba]] - Kreuzung aus ''Yabukita'' mit ''Saitama-9gou''
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* [[Yuukimidori]]
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* [[Zairai]] - ist kein einheitlicher Cultivar, da kein Klon sondern aus Samen gezogen
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== Oolong ==
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=== China ===
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* [[Huang Jin Gui]]
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* [[Fo Shou]] (Buddhas Hand)
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* [[Qi Lan]]
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* [[Tie Guanyin]]
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* [[Jin Guan Yin|Jin Guanyin]]
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* [[Huang Guanyin]]
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=== Japan ===
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* [[Hatsumomiji]] - Kreuzung aus ''Ai2'' und ''Nka05''
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* [[Minamisayaka]] - Kreuzung aus ''MiyaA-6'' mit ''NN27''
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* [[Sakimidori]]
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* [[Takachiho]] - gezogen aus ''Zairai''
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=== Taiwan ===
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Taiwan ist vor allem für Oolong-Züchtungen bekannt. Erforscht werden die Teecultivare in der [[Taiwan Tea Experiment Station]] (TTES). Die Neuzüchtungen werden dabei mit Nummern versehen.
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* TTES #12 [[Jin Xuan]]
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* TTES #13 [[Cui Yu]]
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* TTES #14 [[Bai Wen]]
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* TTES #15 [[Bai Yan]]
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* TTES #16 Bai He
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* TTES #17 Bai Lu oder auch [[Ruan Zhi]]
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* TTES #19 [[Bi Yu]]
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* TTES #20 [[Ying Xiang]]
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* TTES #21 [[Hong Yun]]
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* TTES #22 [[Qin Yu]]
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* TTES #23 [[Qi Yun]]
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* TTES #24 [[Shan Yun]]
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* TTES #25 [[Zhi Yun]]
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* [[Si Ji Chun]]
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* [[Qing Xin]] (grünes Herz) - ist ein alter Kultivar und stammt ursprünglich aus Anxi in China. Weitere Bezeichnungen sind Zhong Zhai und Zhong Cha.
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* Da Ye (grosses Blatt)
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* Ying Zhi Hong Xin (harter Stamm rotes Herz)
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* Qing Xin Damo
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* [[Huang Gan]]
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== Schwarzer Tee ==
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* Bannockburn 157
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* Phoobsering 312
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=== Taiwan ===
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* TTES #1-11, leider keine näheren Informationen.
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* TTES #8, reine Assamica die schon seit 1920 in Taiwan angebaut wird
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* TTES #18 Hong Yu (Ruby)
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* TTES #21 Hong Yun, Kreuzung aus Keemun und Kyang
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=== China ===
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* Xiao Zhong bzw Souchong
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=== Japan ===
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Da in Japan historisch nur grüner Tee produziert wurde, sind die traditionellen Cultivare allesamt ''Camellia sinensis var. sinensis''. Um schwarzen Tee herstellen zu können, wurden deshalb einheimische Teesorten mit [[Assam]] oder mit chinesischen Schwarzteevarietäten gekreuzt.
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* [[Akane]]
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* [[Benifuji]] - Kreuzung aus ''Benihomare'' und ''C19''
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* [[Benifūki]] - Kreuzung aus ''Benihomare'' und ''MakuraCd86''
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* [[Benihikari]] - Kreuzung aus ''Benikaori'' und unbekanntem Cultivar
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* [[Benihomare]] - entstanden aus ''Camellia sinensis var. assamica''
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* [[Benikaori]] - Kreuzung aus ''Ai21'' und ''Nka03''
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* [[Benitachiwase]] - Kreuzung aus ''Ai2'' und ''Nka01''
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* [[Hatsumomiji]] - Kreuzung aus ''Ai2'' und ''Nka05''
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* [[Musashikaori]] - Kreuzung aus ''Yabukita'' und ''Sai27-F 1-73''
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* [[Satsumabeni]] - Kreuzung aus ''Ai18'' und ''Nka03''
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[[Kategorie: Cultivar]]
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[[en:Cultivar]]
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[[es:Cultivar]]

Aktuelle Version vom 13. Juni 2022, 08:36 Uhr

Zwei unterschiedliche Cultivare (Jin Xuan und Ruan Zhi). Beide werden i.d.R. zu Oolong verarbeitet

Ein Cultivar oder Kultivar ist eine Sorte einer Kulturpflanze, die sich von anderen, verwandten Sorten anhand morphologischer, physiologischer, zytologischer, chemischer oder anderer Merkmale unterscheidet. Das Wort Cultivar ist zusammengesetzt aus den englischen Worten cultivated („kultiviert“) und variety („Varietät“). Cultivare sind in Gartenkultur entstandene oder selektierte Individuen, die merkmalsstabil und untereinander einheitlich sein müssen. Eine einzelne abweichende Pflanze ist also kein Cultivar. Zu unterscheiden ist der Begriff Cultivar vom Begriff der Varietät der Camellia sinensis.

Weisser Tee

China

  • Fuding Da Bai
  • Zhenghe Da Bai
  • Ming Shan Bai Hao
  • Xiao Zhong bzw. Souchong

Gelber Tee

Grüner Tee

China

In China, der Wiege der Teekultur, gibt es unzählige Cultivare. Oft sind hier Cultivar und die Teesorte dasselbe. Dies ist insbesondere bei Oolong der Fall. Anderseits können Cultivare für verschiedene Teesorten verwendet werden.

  • Anji Baicha (Bai Ye Yi Hao) - obwohl vom Namen und Aussehen her einiges auf einen weissen Tee hindeutet, ist dies ein grüner Teecultivar
  • Bi Yun
  • Jiukeng Zhong
  • Long Jing #43
  • Ying Shuang
  • Shi Da Cha - ein grossblätteriger Cultivar, der für Tai Ping Hou Kui verwendet wird.

Taiwan

  • Qingxin Ganz Hai - wird in Taiwan für Long Jing verwendet

Japan

Japan hat eine hochspezialisierte Teeindustrie. Dies hat zur Folge, dass zahlreiche Neuzüchtungen für unterschiedlichste Einsatzzwecke entstehen.

Oolong

China

Japan

Taiwan

Taiwan ist vor allem für Oolong-Züchtungen bekannt. Erforscht werden die Teecultivare in der Taiwan Tea Experiment Station (TTES). Die Neuzüchtungen werden dabei mit Nummern versehen.

Schwarzer Tee

Indien

  • Bannockburn 157
  • Phoobsering 312
  • Ambari Vegetative 2

Taiwan

  • TTES #1-11, leider keine näheren Informationen.
  • TTES #8, reine Assamica die schon seit 1920 in Taiwan angebaut wird
  • TTES #18 Hong Yu (Ruby)
  • TTES #21 Hong Yun, Kreuzung aus Keemun und Kyang

China

  • Xiao Zhong bzw Souchong

Japan

Da in Japan historisch nur grüner Tee produziert wurde, sind die traditionellen Cultivare allesamt Camellia sinensis var. sinensis. Um schwarzen Tee herstellen zu können, wurden deshalb einheimische Teesorten mit Assam oder mit chinesischen Schwarzteevarietäten gekreuzt.

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