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[[Datei:dongding.jpg|thumb|right|alt=Oolong Dong Ding|Oolong Dong Ding]]

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Dong Ding, machmal auch Tung Ting geschrieben, heisst wörtlich übersetzt "gefrorener Berggipfel". Dieser Oolong stamm ursprünglich vom Berg Dongding (Dongdingshan) in Taiwan. Es ist ein sogenannter Hochland-Oolong. Für Dongding wird die Varietät [[Ruan Zhi]] (auch als Qingxin bekannt) verwendet da diese über ein besonderes Aroma verfügt und genug robust für das Hochland ist. [http://teamania.ch/Oolong-Tee/Oolong-Dong-Ding::59.html Dong Ding wird in der Regel etwas stärker geröstet] und erhält so ein kräftigeres Aroma und der Aufguss ist eine Spur dunkler.

Dong Ding, machmal auch Tung Ting geschrieben, heisst wörtlich übersetzt "gefrorener Berggipfel". Dieser Oolong stamm ursprünglich vom Berg Dongding (Dongdingshan) in Taiwan. Es ist ein sogenannter Hochland-Oolong. Für Dongding wird die Varietät [[Ruan Zhi]] verwendet da diese über ein besonderes Aroma verfügt und genug robust für das Hochland ist. [http://teamania.ch/Oolong-Tee/Oolong-Dong-Ding::59.html Dong Ding wird in der Regel etwas stärker geröstet] und erhält so ein kräftigeres Aroma und der Aufguss ist eine Spur dunkler.