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Zeile 1: − + − − − + − + − + − + − + + − [[Datei:teegarten_doimaesalong.jpg|thumb|right|alt=Teegarten in Doi Mae Salong|Teegarten in Doi Mae Salong]] − + − * Doi Angkhang bis 1400m. Der Teegarten gehört zum königliches Projekt "Angkhang Royal Agricultural Station". Es werden neben Tee auch Gemüse und Früchte, insbesondere nicht heimische und somit höherpreisige, nach biologischen Grundsätzen angebaut. − + + + + +
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[[Datei:dongding.jpg|thumb|right|alt=Oolong Dong Ding|Oolong Dong Ding]]
[[Datei:dongding.jpg|thumb|right|alt=Oolong Dong Ding|Dong Ding Oolong]]
Dong Ding, machmal auch Tung Ting geschrieben, heisst wörtlich übersetzt "gefrorener Berggipfel". Dieser Oolong stamm ursprünglich vom Berg Dongding (Dongdingshan) in Taiwan. Es ist ein sogenannter Hochland-Oolong. Für Dongding wird die Teesorte [[Ruan Zhi]] verwendet da diese über ein besonderes Aroma verfügt und genug robust für das Hochland ist. Vom Ruan Zhi unterscheidet sich Dong Ding durch den Herstellungsprozess.
'''Dong Ding''' (凍頂), machmal auch '''Tung Ting''' geschrieben, heisst wörtlich übersetzt „gefrorener Berggipfel“. Dieser [[Oolong]] stammt ursprünglich vom Berg Dong Ding in Taiwan. Es ist ein sogenannter Hochland-Oolong. Für Dong Ding wird die Varietät [[Ruan Zhi]] verwendet, da diese über ein besonderes Aroma verfügt und robust genug für das Hochland ist. Dong Ding wird in der Regel etwas stärker geröstet und erhält so ein kräftigeres Aroma und der Aufguss ist eine Spur dunkler.
== Anbaugebiete ==
== Anbaugebiete ==
Obwohl ursprünglich in Taiwan entwickelt wird Dong Ding heute in vielen Teeanbaugebieten produziert.
Obwohl ursprünglich in Taiwan entwickelt, wird Dong Ding heute in vielen Teeanbaugebieten produziert.
=== Taiwan ===
=== Taiwan ===
* Dongdingshan
[[Datei:teegarten_doimaesalong.jpg|thumb|right|alt=Teegarten in Doi Mae Salong|Teegarten in Doi Mae Salong]]
* Lishan bis 1200m über Seehöhe
* Dong Ding Shan
* Zhushan bis 600m über Seehöhe
* Li Shan bis 1.200m über Seehöhe
* Zhu Shan bis 600m über Seehöhe
=== Thailand ===
=== Thailand ===
* Doi Mae Salon, Provinz Chiang Rai bis 1400m. Hier werden die besten Oolong Thailands produziert.
* Doi Mae Salon, Provinz Chiang Rai bis 1.400m. Hier werden die besten Oolong Thailands produziert.
== Externe Links ==
== Externe Links ==
*[http://tee-blatt.blogspot.com/2012/09/doi-mae-salong-schwarzer-drache.html Doi Mae Salong - Schwarzer Drache]
* Teeblatt Blog: [http://tee-blatt.blogspot.com/2012/09/doi-mae-salong-schwarzer-drache.html Doi Mae Salong - Schwarzer Drache]
* [https://www.teamania.ch/dong-ding.html Dong Ding Oolong von Teamania]
[[Category:Taiwanesischer Tee]]
[[Kategorie:Oolong]]
[[Kategorie:Oolong]]
[[en:Dong Ding]]