Earl Grey: Unterschied zwischen den Versionen
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| − | Earl Grey ist eine Teemischung die mit dem Öl der Bergamotte-Frucht leicht aromatisiert wurde. Ursprünglich bestand Earl Grey ausschliesslich aus chinesischen Teesorten. | + | '''Earl Grey''' ist eine Teemischung die mit dem Öl der Bergamotte-Frucht leicht aromatisiert wurde. Ursprünglich bestand Earl Grey ausschliesslich aus chinesischen Teesorten. |
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| − | Die Teesorte wird nach Charles Grey benannt. | + | Die Teesorte wird nach Charles Grey benannt. Eine Legende besagt, dass bei einem Sturm auf einer Überfahrt zwischen England und China die transportierte Ladung des Schiffes durcheinander geworfen wurde und sich dabei auslaufendes Bergamotteöl auf den mitgeführten Tee ergoss. Lord Grey beschloss zunächst den Tee zu probieren und erst dann zu entscheiden, ob die Ladung vernichtet werden müsse. Der betreffende Tee kam jedoch so gut an, dass der Earl beschloss, den aromatisierten Tee in den Handel zu bringen. |
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| + | Heutzutage besteht Earl Grey meistens aus einem Blend von Ceylon und Assam Schwarztee aber es gibt auch Mischungen mit grünem Tee. Der Anteil an Bergamotte-Öl variert zwischen den Herstellern. Einige nutzen gar künstliche Aromastoffe welche liebevoll "naturidentische Aromen" genannt werden. Als Twinings 2011 die Formel für ihren Earl Grey änderte ging ein Aufschrei durch die Szene. Inzwischen ist die ursprügliche Formel als EarlGrey classic wieder im Handel. | ||
Version vom 5. August 2012, 09:44 Uhr
Earl Grey ist eine Teemischung die mit dem Öl der Bergamotte-Frucht leicht aromatisiert wurde. Ursprünglich bestand Earl Grey ausschliesslich aus chinesischen Teesorten.
Herkunft
Die Teesorte wird nach Charles Grey benannt. Eine Legende besagt, dass bei einem Sturm auf einer Überfahrt zwischen England und China die transportierte Ladung des Schiffes durcheinander geworfen wurde und sich dabei auslaufendes Bergamotteöl auf den mitgeführten Tee ergoss. Lord Grey beschloss zunächst den Tee zu probieren und erst dann zu entscheiden, ob die Ladung vernichtet werden müsse. Der betreffende Tee kam jedoch so gut an, dass der Earl beschloss, den aromatisierten Tee in den Handel zu bringen.
Aktuell
Heutzutage besteht Earl Grey meistens aus einem Blend von Ceylon und Assam Schwarztee aber es gibt auch Mischungen mit grünem Tee. Der Anteil an Bergamotte-Öl variert zwischen den Herstellern. Einige nutzen gar künstliche Aromastoffe welche liebevoll "naturidentische Aromen" genannt werden. Als Twinings 2011 die Formel für ihren Earl Grey änderte ging ein Aufschrei durch die Szene. Inzwischen ist die ursprügliche Formel als EarlGrey classic wieder im Handel.