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Der Gaiwan entwickelte sich aus dem [[Chawan]], einer einfachen Teeschale, in dem der Tee aufgegossen und aus der er dann auch getrunken wurde. Der Chawan ähnelt der in der Teezeremonie gebräuchlichen Matchawan, in der Matcha aufgerührt wird. Noch im 9. Jahrhundert beschreibt der Zeremonienmeister [[Lu Yu]] den Gebrauch des einfachen Chawan. Mit der Ming-Dynastie änderte sich die Form der Zubereitung: Statt in pulverisierter Form wurden Teeblätter überbrüht und der Tee anschliessend abgegossen. Zum Abgiessen wurden die Teeblätter mit Hilfe eines Deckels im Aufgussgefäss zurückgehalten. Dabei waren die Zubereitungsgeräte so gross, dass sie mit zwei Händen gehalten werden mussten. Heutige Gaiwan sind kleiner und lassen sich mit einer Hand benutzen. Hier muss der Tee, insbesondere grüner Tee und weisser Tee, nicht abgegossen werden. Er kann direkt aus dem Gaiwan getrunken und wieder aufgebrüht werden.
Der Gaiwan entwickelte sich aus dem [[Chawan]], einer einfachen Teeschale, in dem der Tee aufgegossen und aus der er dann auch getrunken wurde. Der Chawan ähnelt der in der Teezeremonie gebräuchlichen Matchawan, in der Matcha aufgerührt wird. Noch im 9. Jahrhundert beschreibt der Zeremonienmeister [[Lu Yu]] den Gebrauch des einfachen Chawan. Mit der Ming-Dynastie änderte sich die Form der Zubereitung: Statt in pulverisierter Form wurden Teeblätter überbrüht und der Tee anschliessend abgegossen. Zum Abgiessen wurden die Teeblätter mit Hilfe eines Deckels im Aufgussgefäss zurückgehalten. Dabei waren die Zubereitungsgeräte so gross, dass sie mit zwei Händen gehalten werden mussten. Heutige Gaiwan sind kleiner und lassen sich mit einer Hand benutzen. Hier muss der Tee, insbesondere grüner Tee und weisser Tee, nicht abgegossen werden. Er kann direkt aus dem Gaiwan getrunken und wieder aufgebrüht werden.
== Externe Links ==
== Weblinks ==
[http://teamania.ch/Accessoirs/Gaiwan-Blue-Landscape::97.html Gaiwan mit blauer Landschaft bei Teamania]
[https://www.teamania.ch/gaiwan-blaue-landschaft.html Gaiwan mit blauer Landschaft bei Teamania]
[[Kategorie:Tee Zubehör]]
[[Kategorie:Tee Zubehör]]
[[en:Gaiwan]]
[[en:Gaiwan]]