Änderungen

'''Hokumei''' (北茗 / ほくめい), was soviel heißt wie „Nordtee“, ist eine 1967 von der ''Saitama Tea Experiment Station'' gezüchtete [[Varietät]] aus der Präfektur Saitama. Sie ist eine Züchtung aus [[Sayamamidori]] und einer Varietät namens ''Sai5507'', die beide aus der [[Yabukita|Yabukita-Varietät]] entstanden sind. Hokumei wurde aber erst 1992 unter der Nr. 43 registriert.  

'''Hokumei''' (北茗 / ほくめい), was soviel heißt wie „Nordtee“, ist ein 1967 von der ''Saitama Tea Experiment Station'' gezüchtetes [[Cultivar]] aus der Präfektur Saitama. Es ist eine Züchtung aus [[Sayamamidori]] und einem Cultivar namens ''Sai5507'', die beide aus dem [[Yabukita|Yabukita-Cultivar]] entstanden sind. Hokumei wurde aber erst 1992 unter der Nr. 43 registriert.  

Sie wird vor allem für die Produktion von [[Sencha]] verwendet, aber auch späte [[Oolong|Oolongtees]] werden aus ihr hergestellt. Wie ihre Bezeichnung „Nordtee“ bereits vermuten lässt, ist Hokumei kälteresistent und wird in den nördlichen Teeanbaugebieten Japans verwendet. Verglichen mit [[Yabukita]] ist der Erntezeitpunkt sechs Tage später und sie ist weniger anfällig für Krankheiten, bei höherem Ernteertrag. Der Aufguss ist gelblich und wird von einem leichten [[Umami|Umami-Aroma]] und mäßiger Adstringenz geprägt.

Es wird vor allem für die Produktion von [[Sencha]] verwendet, aber auch späte [[Oolong|Oolongtees]] werden aus ihm hergestellt. Wie seine Bezeichnung „Nordtee“ bereits vermuten lässt, ist Hokumei kälteresistent und wird in den nördlichen Teeanbaugebieten Japans verwendet. Verglichen mit [[Yabukita]] ist der Erntezeitpunkt sechs Tage später und es ist weniger anfällig für Krankheiten bei höherem Ernteertrag. Der Aufguss ist gelblich und wird von einem leichten [[Umami|Umami-Aroma]] und mäßiger Adstringenz geprägt.

== Externe Links ==

== Externe Links ==

[[category:Japanischer Tee]]

[[category:Japanischer Tee]]

[[category:Varietät]]

[[category:Cultivar]]

[[en:Hokumei]]

[[en:Hokumei]]