Durch die Röstung geht ein grosser Teil des [[Koffein|Koffeins]] und der Gerbstoffe verloren und macht so den Houjicha mild. Er kann dadurch auch am Abend getrunken werden. | Durch die Röstung geht ein grosser Teil des [[Koffein|Koffeins]] und der Gerbstoffe verloren und macht so den Houjicha mild. Er kann dadurch auch am Abend getrunken werden. |