Hui Ming
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Hui Ming (惠明) ist ein berühmter grüner Tee aus der Provinz Zhejiang. Er wird manchmal auch als Jing Ning Hui Ming bezeichnet weil er in der Stadt Hui Ming im Jingning Bezirk hergestellt wird.
Hui Ming wurde im alten China als weisser Tee bezeichnet. Es wird vermutet, dass der Tee erstmals zwischen 847 und 859 in Jingning angebaut wurde. Im Jahre 861 baute der Mönch Hui Ming einen Tempel auf Nanquan Berg und pflanzte Teepflanzen um ihn herum. Das hergestellte Tee war von hervorragender Qualität und wurde zur Ehre nach dem Mönch benannt. Sogar heutzutage sind die ursprünglichen Teepflanzen rund um den Tempel zu finden.